Psarosoupa rizs hozzáadásával
A psarosoupa egy hagyományos görög étel, amelyet friss halból készítenek. A halleves gazdag, tápláló, és tele van zöldségekkel, amelyek mélyítik az ízeket. A rizs hozzáadásával a leves tartalmasabbá válik, és a hal könnyedén felszívja a fűszereket, amelyek az ételt egy igazán különleges élménnyé varázsolják. Ez a leves tökéletes választás azok számára, akik szeretnék kipróbálni a mediterrán konyha egy klasszikus, frissítő ételét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra. Tedd félre.
A friss halak a legjobbak, de ha nincs friss hal, fagyasztott is megfelel. A lényeg, hogy a hal puha, omlós legyen.
2
A sárgarépát és a zellert apróra vágd, a fokhagymát és a vöröshagymát pedig finomra szeleteld.
A zöldségeket apróra vágva gyorsabban megfőnek, és jobban összeérnek az ízek a levesben.
3
Egy nagyobb fazékban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg illatosak nem lesznek.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserűvé válik. Ha túl gyorsan pirul, csökkentsd a lángot.
4
Add hozzá a sárgarépát és a zellert, és pirítsd még 2-3 percig, hogy a zöldségek is kicsit megpuhuljanak.
A zöldségek ízesítése előtt hagyd, hogy a fokhagyma és hagyma igazán karamellizálódjon. Ez még gazdagabbá teszi a levest.
5
Öntsd fel a hal alaplével, majd forrald fel. Ha felforrt, csökkentsd a lángot, és hagyd főzni 15-20 percig.
Ha nincs hal alaplé, használhatsz zöldségalaplevet vagy víz + halleves kocka keverékét. A lényeg, hogy gazdag legyen az íze.
6
Amikor a leves már jól összeértek az ízek, add hozzá a rizst. Főzd további 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul.
A rizs hozzáadása után ügyelj arra, hogy ne főzd túl, mert akkor szétfőhet és túlságosan sűrű lesz a leves.
7
Amikor a rizs elkészült, add hozzá a halat, és főzd további 5-10 percig, amíg a hal teljesen átsül.
Ne főzd túl a halat, mert elveszítheti omlós textúráját. A hal gyorsan kész lesz, ha pörkölt vagy fűszeres alaplében fő.
8
A végén friss citromlevet facsarj a levesbe, és szórd meg friss petrezselyemmel.
A citrom friss savanykás íze kiemeli a hal gazdag aromáját, és frissíti a leves ízét.
9
Tálald frissen, és kínáld pirítós kenyérrel vagy friss salátával.
A pirítós kenyér jól kiegészíti a levest, és remekül fel tudja szívni a gazdag hallevest.
