Ramen pancake
A ramen pancake egy modern japán street food ihlette étel, amely a hagyományos ramen tésztát palacsinta formájában kínálja. A ropogós külső és a puha belső kombinációja egyedülálló textúrát ad, amely tökéletes választás gyors ebédként vagy vacsoraként. Az étel a népszerű okonomiyaki japán palacsinta alternatívájaként jött létre, és remek alapja lehet különböző feltéteknek, például szójaszósznak, majonéznek vagy csípős önteteknek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a ramen tésztát a csomagoláson található utasítás szerint, majd szűrd le és hagyd kihűlni.
Fontos, hogy a tészta ne legyen túlfőve, mert akkor nehezebb lesz vele dolgozni a palacsintában. Ha a ramenhez tartozik fűszerkeverék, azt tedd félre, később felhasználhatod.
2
Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a szójaszószt, a szezámolajat és a vizet.
A szezámolaj intenzív íze miatt érdemes óvatosan adagolni, nehogy elnyomja a többi ízt. Ha nincs szezámolajad, helyettesítheted egy kevés növényi olajjal.
3
Add hozzá a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot, majd keverd simára a masszát.
A sütőpor segít, hogy a palacsinta könnyebb és levegősebb legyen. Ügyelj rá, hogy ne maradjanak lisztcsomók a tésztában.
4
Aprítsd fel a zöldhagymát és keverd hozzá a tésztához.
A zöldhagyma friss, üde ízt ad a palacsintának. Ha szereted a csípős ízeket, adhatsz hozzá egy kevés aprított chilit is.
5
Melegíts egy serpenyőt közepes lángon, és kend meg egy kevés olívaolajjal.
Fontos, hogy a serpenyő megfelelően fel legyen forrósítva, mielőtt a tésztát beleöntöd, különben a palacsinta nem fog szépen átsülni.
6
Oszlasd el a tésztás keveréket a serpenyőben, és formázz belőle palacsinta alakot.
Ne tegyél túl sok tésztát a serpenyőbe egyszerre, mert akkor a palacsinta nehezen fog átsülni és könnyen elszakadhat.
7
Süsd kb. 3-4 percig, amíg az alja aranybarna lesz, majd fordítsd meg és süsd további 3 percig.
A palacsinta akkor van kész, ha mindkét oldala aranybarna és a belseje is átsült. Ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a lángot.
8
Szórd meg szezámmaggal és extra zöldhagymával a tálalás előtt.
A szezámmag és a zöldhagyma nem csak ízletesebbé teszi a palacsintát, hanem szép dekoráció is.
9
Tálald forrón, szójaszósszal vagy csípős majonézzel kínálva.
A szójaszósz és a csípős majonéz remekül illik a ramen palacsintához, de kísérletezhetsz más mártásokkal is, például édes chiliszósszal vagy teriyaki szósszal.
