- Miért keserű a spárga?
- A vastagabb, öregebb spárgák vagy a fehér spárga héja lehet keserű. A zöld spárgánál a fás végeket mindenképp távolítsd el.
- Használhatok fehér spárgát?
- Igen, de azt alaposan meg kell hámozni a feje alatt végig, különben ehetetlenül szálas marad a leves.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Répás spárgakrémleves
A tavasz hírnöke, a zöld spárga találkozik itt a sárgarépa állandóságával. A spárga íze kifinomult, enyhén kesernyés, amit a répa édessége és a tejszín lágysága tesz közérthetővé. Fontos, hogy zöld spárgát használjunk, mert annak intenzívebb, 'zöldebb' íze van, és nem kell hámozni (csak a végét letörni). Elegáns előétel lehet egy ünnepi ebédnél.
Hozzávalók
400
g
Sárgarépa
300
g
Zöld spárga
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
30
g
Vaj
750
ml
Zöldségalaplé
150
ml
Főzőtejszín
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Kés, vágódeszka
- Botmixer
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A spárgát mosd meg. Fogd meg a két végét és hajlítsd meg: ott fog elpattanni, ahol a fás rész kezdődik. A fás véget dobd ki (vagy főzd bele alaplébe). A spárga csúcsait vágd le és tedd félre a díszítéshez, a szárakat darabold fel. A répát, hagymát, fokhagymát aprítsd fel.
Tipp: A spárgacsúcs a legfinomabb rész, kár lenne összeturmixolni.
2
✓
A vajon dinszteld meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát.
Tipp: Alacsony lángon dolgozz, hogy ne égjen meg.
3
✓
Add hozzá a répát és a spárgaszárakat. Öntsd fel az alaplével, sózd meg.
Tipp: A spárga szára és a répa kb. ugyanannyi idő alatt fő puhára.
4
✓
Főzd kb. 15-20 percig, amíg minden puha.
Tipp: Ellenőrizd villával.
5
✓
Turmixold simára a levest. Add hozzá a tejszínt és a borsot, forrald össze.
Tipp: Selymesítéshez szűrd át.
6
✓
Közben a félretett spárgacsúcsokat forró sós vízben (vagy kevés vajon) párold roppanósra 2-3 perc alatt.
Tipp: A túlfőzött spárga szürkésbarna és plöttyedt lesz, vigyázz rá!
7
✓
Tálaláskor tedd a levesbe a spárgacsúcsokat.
Tipp: Elegáns és finom betét a levesben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Sárgarépa
- 300 g Zöld spárga
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 30 g Vaj
- 750 ml Zöldségalaplé
- 150 ml Főzőtejszín
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors