Receptek a Izek és illatok Világában

Friss és laktató vegán saláta sült tofuval

Sült tofu quinoa salátával

Hagyományos skót laposkenyér gyorsan és egyszerűen

Bannock – Skót laposkenyér

Avokádós sült tofu wrap

Pikáns és krémes kukoricakrémleves tejszínnel és chilivel

Chilis kukoricakrémleves

Krémes és gazdag mogyoróvajas házi gofri

Mogyoróvajas Gofri

Édes gnocchi recept fehérboros habos mártással és citromhéjjal

Borhabos gnocchi

A képen friss fekete szarvasgombák láthatók egészben és szeletelve, márványos belső textúrával, mellettük szarvasgomba olaj és fűszernövények.

Szarvasgomba – Az erdők fekete aranya a gourmet konyhákban

Puto banánnal

Rántott csirkemell

Ultra könnyű, magas kelesztésű focaccia

Rakott rizs

Koreai gamjatang, édesburgonyával és pörkölt rizzsel

Sült rizses gamjatang

Répás spárgakrémleves

A spárga a tavasz egyik első friss zöldsége, amelyet már az ókori Egyiptomban is fogyasztottak. A sárgarépa édes ízével tökéletesen harmonizál, és kiváló alapja lehet egy könnyű, mégis ízgazdag levesnek. A répás spárgakrémleves modern recept, amely a francia krémlevesek technikáját ötvözi a magyar konyha természetes alapanyagaival. Ahogy a zöldségek lassan párolódnak, és az illatok belengik a konyhát, előre érezni lehet a tavasz üdeségét. Ez a leves nemcsak egészséges és tápláló, de látványában is frissítő. Tipp: ha egy csipet frissen reszelt szerecsendiót is adsz hozzá, még karakteresebb ízvilágot kapsz.

Előkészület 15 perc

Elkészítés 25 perc

Teljes 40 perc

530 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 400 g Sárgarépa

⭕ 300 g Zöld spárga

⭕ 1 db Vöröshagyma

⭕ 2 gerezd Fokhagyma

⭕ 30 g Vaj

⭕ 750 ml Zöldségalaplé

⭕ 150 ml Főzőtejszín

⭕ 1 tk. Só

⭕ 0.5 tk. Bors

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A sárgarépát hámozd meg és karikázd fel. A spárgát mosd meg, a fás végeit vágd le, és darabold fel kisebb részekre. A spárgafejeket külön tedd félre a tálaláshoz.

A spárgát hajlítsd meg, ott fog eltörni, ahol a fás rész kezdődik. A spárgafejeket ne főzd túl, mert elvesztik a színüket és az állagukat.

2

A hagymát és a fokhagymát hámozd meg és vágd apróra. Egy lábasban olvaszd meg a vajat, majd párold üvegesre a hagymát 3-4 perc alatt. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még 1 percig.

A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg. A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert hamar megég.

3

Tedd bele a répát és a spárga feldarabolt szárait, majd öntsd fel az alaplével. Forrald fel, és főzd 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Ha nincs alaplé, használhatsz vizet is, de az alaplével sokkal ízletesebb lesz a leves.

4

Vedd le a tűzről és botmixerrel pürésítsd teljesen simára. Tipp: ha selymesebb állagot szeretnél, szűrd át finom szűrőn is.

Pürésítés közben figyelj, hogy a forró leves ne fröccsenjen ki. Ha nincs botmixer, használhatsz turmixgépet is, de ebben az esetben hagyd hűlni a levest egy kicsit.

5

Add hozzá a főzőtejszínt, sót és borsot, majd keverd össze. Melegítsd újra, de ne forrald, hogy a tejszín ne csapódjon ki.

A tejszínt lassan adagold, folyamatosan kevergetve, hogy ne csapódjon ki. Kóstold meg, és ízlés szerint állítsd a só-bors arányt.

6

A félretett spárgafejeket egy kevés vajon párold 2-3 percig, majd használd a leves tálalásához díszítésként. Tipp: egy kevés reszelt parmezánnal is megszórhatod a tetejét.

A spárgafejeket ne párold túl, hogy roppanósak maradjanak. A parmezán helyett használhatsz más kemény sajtot is.

Répás spárgakrémleves

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

Bevásárló lista (0) ▼