Revani mascarponés krémmel
A revani a közel-keleti konyhák egyik legnépszerűbb süteménye, amely hagyományosan búzadarával, joghurttal és édes sziruppal készül. A mascarponés krémmel gazdagított változat modern csavart ad ennek a klasszikus desszertnek. A puha, szaftos tésztára kerülő könnyű krém elegánssá és még kifinomultabbá teszi a fogást. Technikai tipp: ügyelj rá, hogy a tészta teljesen kihűljön, mielőtt rákerül a mascarponés krém, így az nem olvad le. Ez a sütemény különösen alkalmas ünnepi alkalmakra, családi összejövetelekre vagy bármilyen eseményre, ahol egy mutatós, mégis könnyen elkészíthető desszertre van szükség.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el a szirupot: a vizet, a cukrot és a citromlevet forrald össze, majd kis lángon főzd 10 percig. Ezután hagyd teljesen kihűlni.
A hideg szirupot mindig forró süteményre öntsd, hogy egyenletesen beszívódjon.
2
Verd fel a tojásokat a cukorral habosra kb. 5 perc alatt, amíg világos és könnyű állagot kapsz.
A habosra vert tojás-cukor keverék adja a sütemény puhaságát – ne siess ezzel!
3
Add hozzá a joghurtot, az olajat és a reszelt citromhéjat, majd keverd simára.
Csak a citrom sárga héját reszeld le – a fehér rész keserű lehet.
4
Keverd össze a lisztet, a búzadarát és a sütőport, majd apránként add a nedves keverékhez. Keverd csomómentesre.
Ne keverd túl a masszát, különben tömör lehet a tészta.
5
Öntsd a tésztát kivajazott, lisztezett tepsibe (kb. 20x30 cm), egyengesd el, majd hagyd pihenni 10 percig sütés előtt.
A pihentetés alatt a gríz megszívja magát, így egyenletesebb lesz az állag.
6
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 30–35 percig, amíg aranybarnára sül. Ellenőrizd tűpróbával.
Ha a tű tisztán jön ki, a tészta tökéletesen átsült.
7
Amint kivetted a sütőből, vágd be a tésztát, majd öntsd rá egyenletesen a kihűlt szirupot. Hagyd teljesen kihűlni és beszívódni.
A szirupot mindig lassan kanalazd a süteményre, hogy jól eloszoljon.
8
A krémhez verd fel a hideg tejszínt, majd óvatosan keverd hozzá a mascarponét és a vaníliás cukrot, amíg sima, habos állagot kapsz.
A mascarponét előtte keverd át, hogy ne maradjanak csomók a krémben.
9
A teljesen kihűlt süteményt szeleteld fel, és minden szelet tetejére kanalazz a mascarponés krémből.
A tálalás előtt hűtsd vissza, hogy a krém megdermedjen a tetején.
