Rozmaringos báránybordák
A bárányborda mindig is különleges fogásnak számított, amelyet általában ünnepi alkalmakra készítenek. A rozmaring és a fokhagyma klasszikus párosítása különleges aromát kölcsönöz ennek a húsnak. Ez az egyszerű, mégis elegáns recept bármilyen alkalmat felejthetetlenné tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A báránybordákat tisztítsd meg, majd sózd és borsozd mindkét oldalukat.
A hús minőségén sok múlik. Keresd a friss, márványozott húsú bordákat.
2
Készítsd el a pácot: keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, az apróra vágott rozmaringot és a zúzott fokhagymát.
A pácba tehetsz egy kevés mustárt is, hogy még intenzívebb legyen az íze.
3
Helyezd a báránybordákat egy tálba, öntsd rájuk a pácot, és masszírozd bele alaposan. Fedd le, és hagyd pácolódni a hűtőben legalább 2 órán át.
Minél tovább pácolódik a hús, annál ízletesebb lesz. Ha van időd, akár egy egész éjszakán át is pácolhatod.
4
Melegíts fel egy grillserpenyőt közepes lángon. A bepácolt báránybordákat süsd mindkét oldalukon 3-4 percig, amíg szép aranybarna kérget nem kapnak.
Ne süsd túl a húst, mert kiszáradhat. A bárányborda akkor a legfinomabb, ha belül rózsaszín marad.
5
Tálald a rozmaringos báránybordákat forrón, sült zöldségekkel vagy friss salátával.
A báránybordához jól illik a mentaszósz is.
