Rumos-mazsolás panna cotta
A panna cotta az olasz Piemont régióból származik, és az évek során számos ízesítéssel készült változata született. A rumos-mazsolás panna cotta egy kifinomult, felnőtteknek szóló desszert, amely a krémes textúrát és az alkoholos, fűszeres ízeket ötvözi. Képzeld el, ahogy a lágy panna cotta egy falat után szétolvad a szádban, miközben a rumos mazsola intenzív aromája kellemes mélységet ad az édességnek. A tökéletes panna cotta titka a jó minőségű rum és a megfelelő zselatin arány. Próbáld ki ezt a különleges változatot pirított dióval vagy egy kis csokoládéöntettel díszítve!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mazsolát tedd egy kis tálba, és öntsd rá a rumot. Hagyd ázni legalább 15 percig, hogy a mazsola magába szívja az ízeket.
A mazsolát akár egy éjszakán át is áztathatod a rumban, hogy még intenzívebb legyen az íze.
2
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, és hagyd állni 5 percig, amíg megpuhulnak.
Fontos, hogy a zselatinlapokat egyenként áztasd, ne egymásra rakva, mert összetapadhatnak.
3
Egy lábasban keverd össze a tejszínt, a tejet, a cukrot és a vaníliarúd kikapart magjait. Melegítsd alacsony hőfokon, amíg a cukor teljesen feloldódik, de ne forrald fel.
A vaníliarúd helyett használhatsz vanília kivonatot vagy vaníliás cukrot is, de a vaníliarúd adja a legintenzívebb ízt.
4
Vedd le a tűzről, és hagyd állni 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ez a lépés segít abban, hogy a vanília íze jobban elterjedjen a tejszínes keverékben.
5
Nyomkodd ki a beáztatott zselatinlapokat, majd add a meleg keverékhez, és keverd addig, amíg teljesen feloldódik.
Győződj meg róla, hogy a zselatin teljesen feloldódott, különben szemcsés lesz a panna cotta.
6
Szűrd át a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd az esetleges vaníliadarabokat, majd keverd hozzá a rumos mazsolát.
A szűrés biztosítja, hogy a panna cotta sima és krémes legyen.
7
Öntsd a keveréket kis formákba vagy poharakba, majd hagyd szobahőmérsékleten kihűlni.
A formákat enyhén olajozd ki, hogy könnyebben ki tudd borítani a panna cottát.
8
Tedd a panna cottát hűtőbe legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A legjobb eredmény érdekében hagyd a panna cottát egy éjszakán át a hűtőben.
9
Tálalás előtt díszítsd egy kevés extra rumos mazsolával vagy egy kis pirított dióval az extra textúra érdekében.
A tálalás előtt pár percre tedd a formákat forró vízbe, így könnyebben ki tudod borítani a panna cottát.
