- Gyerekek ehetik?
- Mivel a mazsolát rumba áztatjuk és nem főzzük ki belőle az alkoholt, ez a desszert alkoholtartalmú. Gyerekeknek készítsd almalébe áztatott mazsolával.
- Mit tegyek, ha nem szeretem a mazsolát?
- Használhatsz aszalt áfonyát vagy sárgabarackot is, a technika ugyanaz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rumos-mazsolás panna cotta
Ez a panna cotta a klasszikus 'Malaga' fagylalt ízvilágát idézi, de a tejszínes kocsonya elegáns formájában. A rumos mazsola, ami gyakran megosztó, itt nyeri el méltó helyét: az alkoholos édesség ellensúlyozza a tejszín zsírosságát. Egy igazi 'comfort food' felnőtteknek, ahol a türelem (az áztatás és a dermesztés) rózsát, vagyis tökéletes desszertet terem.
Hozzávalók
400
ml
Zsíros tejszín
100
ml
Tej
80
g
Kristálycukor
1
db
Vaníliarúd
3
db
Lapzselatin
50
g
Mazsola
40
ml
Sötét rum
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis tál (áztatáshoz)
- Lábas
- Habverő
- Szűrő
- 4 db forma
Allergén Információk
Tej
Alkohol
Elkészítés
1
✓
A mazsolát mosd meg forró vízben, majd tedd egy kis tálkába és öntsd rá a rumot. Hagyd állni legalább 20 percig (de legjobb előző este beáztatni).
Tipp: A forró vizes mosás eltávolítja a felületi olajat és felpuhítja a mazsola héját, így jobban magába szívja az alkoholt (ozmózis).
2
✓
Áztasd a zselatinlapokat jéghideg vízbe 5-10 percre.
Tipp: A hideg víz megakadályozza, hogy a zselatin idő előtt feloldódjon és elvesszen.
3
✓
A tejszínt, tejet, cukrot és a sót melegítsd egy lábasban a vaníliarúd magjaival és héjával együtt, amíg gőzölni kezd. Ne forrald!
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket.
4
✓
Húzd le a tűzről, vedd ki a vaníliarúd héját. Nyomkodd ki a zselatint, és keverd a meleg tejszínhez, amíg feloldódik.
Tipp: A folyadék hőjének elegendőnek kell lennie a zselatin olvasztásához.
5
✓
Szűrd át a keveréket. Most jön a trükk: hagyd hűlni a pulton, amíg sűrűsödni nem kezd (kb. langyosra).
Tipp: Ha túl híg krémbe teszed a mazsolát, mind lesüllyed az aljára. Ha kicsit sűrűbb (viszkózusabb) a krém, a mazsola lebegni fog benne vagy egyenletesebben oszlik el.
6
✓
Keverd bele a rumos mazsolát (a maradék rummal együtt, ha szereted az erősebb ízt). Öntsd formákba.
Tipp: A rum alkoholtartalma kissé lágyíthatja a zselatin hatását, de ez a mennyiség még nem okoz gondot.
7
✓
Tedd hűtőbe legalább 4 órára. Tálaláskor borítsd tányérra.
Tipp: Díszítsd pörkölt dióval a ropogós textúráért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Zsíros tejszín
- 100 ml Tej
- 80 g Kristálycukor
- 1 db Vaníliarúd
- 3 db Lapzselatin
- 50 g Mazsola
- 40 ml Sötét rum
- 1 csipet Só