Saganaki kasseri sajttal
A Saganaki egy tradicionális görög étel, amelyet az ország különböző részein gyakran tálalnak előételként. Eredetileg bárány vagy hal volt a fő alapanyaga, de a sajtos változat egy különleges ízélményt nyújt. A kasseri sajt a legjobb választás a készítéséhez, mivel könnyen olvad, de nem folyik ki a sütés során, így ropogós külsőt biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kasseri sajtot vágd vastag szeletekre, majd szórd meg liszttel mindkét oldalát.
A sajt ne legyen túl vékonyra vágva, hogy ne olvadjon el teljesen a sütés során.
2
A tojást verd fel egy tálban, majd a lisztezett sajt szeleteket forgasd bele a tojásba.
A tojás segít, hogy a liszt a sajton maradjon és ropogós külsőt kapjon.
3
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd tedd bele a sajtot.
A megfelelő hőmérséklet elengedhetetlen, ha túl hideg az olaj, a sajt nem sül meg egyenletesen, ha túl forró, megéghet.
4
Süsd a sajtot 2-3 percig mindkét oldalán, amíg szép aranybarna színt kap.
Ne nyomkodd a sajtot a serpenyőben, hogy ne folyjon ki a belseje.
5
A sült sajtot tálalás előtt egy kevés frissen őrölt borssal ízesítheted, és egy szelet citrommal tálald.
A citrom frissessége kiemeli a sajt gazdag ízét.
