- Nem találok Kasseri sajtot.
- Helyettesítheted Kefalotyri-vel, Pecorinóval, vagy jó minőségű, keményebb állagú Gouda/Trappista sajttal is.
- Kifolyt a sajt!
- Valószínűleg megsérült a bunda, vagy túl sokáig sütötted. A panírnak teljesen zártnak kell lennie.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Saganaki kasseri sajttal
Míg a halloumi verzió modernebb, a Kasseri sajttal készült Saganaki az igazi klasszikus Görögországban. A Kasseri egy félkemény juh- és kecsketejből készült sajt, amely hő hatására lágyabban olvad, mint a halloumi, ezért panírozást igényel, hogy megtartsa a formáját. Az eredmény egy ropogós bunda alatt rejtőző, krémesen folyós sajtcsoda.
Hozzávalók
200
g
Kasseri sajt (vagy kemény juhsajt)
50
g
Finomliszt
1
db
Tojás
3
ek.
Olívaolaj
0.5
db
Citrom
1
csipet
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Két tányér a panírozáshoz
- Villa a tojás felveréséhez
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A sajtot vágd két nagyobb, kb. 1.5-2 cm vastag szeletre (vagy háromszögre). Mártsd hideg vízbe, majd töröld szárazra.
Tipp: A vastagabb szelet biztosítja, hogy a külseje megpiruljon, mielőtt a belseje teljesen szétfolyna.
2
✓
Készítsd elő a panírozást: az egyik tányérba szórd a lisztet, a másikban verd fel a tojást.
Tipp: A tojást verd habosra, hogy könnyebben tapadjon.
3
✓
A sajtot forgasd meg először a lisztben, majd a tojásban, végül ismét a lisztben (dupla lisztezés a tojás körül).
Tipp: Ez a rétegezés (liszt-tojás-liszt) egy erős védőburkot képez, ami benntartja az olvadó sajtot.
4
✓
Hevítsd fel az olajat közepes-magas lángon. Tedd bele a sajtot, és süsd oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: Az olaj legyen elég forró, hogy azonnal kérget süssön (hősokk), de ne füstöljön.
5
✓
Tálald azonnal, citromlevet facsarva a tetejére és borssal megszórva.
Tipp: Ez az étel nem várhat, a sajt hűlés közben visszakeményedik!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kasseri sajt (vagy kemény juhsajt)
- 50 g Finomliszt
- 1 db Tojás
- 3 ek. Olívaolaj
- 0.5 db Citrom
- 1 csipet Frissen őrölt bors