Saganaki kasseri sajttal
A Saganaki egy tradicionĂĄlis görög Ă©tel, amelyet az orszĂĄg kĂŒlönbözĆ rĂ©szein gyakran tĂĄlalnak elĆĂ©telkĂ©nt. Eredetileg bĂĄrĂĄny vagy hal volt a fĆ alapanyaga, de a sajtos vĂĄltozat egy kĂŒlönleges ĂzĂ©lmĂ©nyt nyĂșjt. A kasseri sajt a legjobb vĂĄlasztĂĄs a kĂ©szĂtĂ©sĂ©hez, mivel könnyen olvad, de nem folyik ki a sĂŒtĂ©s sorĂĄn, Ăgy ropogĂłs kĂŒlsĆt biztosĂt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A kasseri sajtot vågd vastag szeletekre, majd szórd meg liszttel mindkét oldalåt.
A sajt ne legyen tĂșl vĂ©konyra vĂĄgva, hogy ne olvadjon el teljesen a sĂŒtĂ©s sorĂĄn.
2
A tojĂĄst verd fel egy tĂĄlban, majd a lisztezett sajt szeleteket forgasd bele a tojĂĄsba.
A tojĂĄs segĂt, hogy a liszt a sajton maradjon Ă©s ropogĂłs kĂŒlsĆt kapjon.
3
Egy serpenyĆben melegĂtsd fel az olĂvaolajat közepes lĂĄngon, majd tedd bele a sajtot.
A megfelelĆ hĆmĂ©rsĂ©klet elengedhetetlen, ha tĂșl hideg az olaj, a sajt nem sĂŒl meg egyenletesen, ha tĂșl forrĂł, megĂ©ghet.
4
SĂŒsd a sajtot 2-3 percig mindkĂ©t oldalĂĄn, amĂg szĂ©p aranybarna szĂnt kap.
Ne nyomkodd a sajtot a serpenyĆben, hogy ne folyjon ki a belseje.
5
A sĂŒlt sajtot tĂĄlalĂĄs elĆtt egy kevĂ©s frissen Ćrölt borssal ĂzesĂtheted, Ă©s egy szelet citrommal tĂĄlald.
A citrom frissessĂ©ge kiemeli a sajt gazdag ĂzĂ©t.
