Saltimbocca vöröshagymåval
A Saltimbocca egy hĂres olasz Ă©tel, amelyet rĂłmai Ă©ttermekben nĂ©pszerƱsĂtettek. Az Ă©tel neve olaszul \'ugrani\', ami utal a gyorsan elkĂ©szĂthetĆ, dinamikus ĂzĂ©lmĂ©nyre. Az alapja a csirkehĂșs, amelyet prosciuttoval Ă©s zsĂĄlyĂĄval borĂtanak be, majd serpenyĆben sĂŒtnek meg. Az Ă©tel vĂĄltozatai lĂ©teznek, de a klasszikus prosciuttos verziĂł mindenhol kedvelt maradt. A vöröshagyma hozzĂĄadĂĄsa kĂŒlönleges, Ă©des-savanykĂĄs Ăzt ad a tĂĄlhoz, kiemelve az Ă©tel gazdag ĂzvilĂĄgĂĄt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A csirkehĂșs mindkĂ©t oldalĂĄt sĂłzd, borsozd, majd mindkĂ©t oldalĂĄt borĂtsd be a prosciuttoval Ă©s egy-egy zsĂĄlyalevĂ©llel.
A hĂșs vastagsĂĄgĂĄtĂłl fĂŒggĆen, ha tĂșl vastag, az ĂĄllaga kemĂ©ny lehet. Ne hagyd tĂșl vastagon a sonkĂĄt, hogy a zsĂĄlya Ăze Ă©rvĂ©nyesĂŒlhessen.
2
A vöröshagymĂĄt vĂĄgd vĂ©kony szeletekre, Ă©s egy nagyobb serpenyĆben olĂvaolajon pirĂtsd meg, amĂg ĂŒveges nem lesz.
A hagymĂĄt ne pirĂtsd tĂșl, csak ĂŒvegesre, hogy ne vĂĄljon keserƱvĂ©.
3
Egy mĂĄsik serpenyĆben hevĂtsd fel az olĂvaolajat, Ă©s sĂŒsd meg a csirkehĂșst mindkĂ©t oldalĂĄn, amĂg a sonka ropogĂłs nem lesz, Ă©s a hĂșs ĂĄtsĂŒl. A hĂșsnak kĂvĂŒl ropogĂłsnak, belĂŒl szaftosnak kell lennie.
Ne sĂŒsd tĂșl a csirkĂ©t, kĂŒlönben kiszĂĄradhat. Ha a hĂșs vastagabb, Ă©rdemes lefedni egy pillanatra, hogy biztosan ĂĄtsĂŒljön.
4
MiutĂĄn a hĂșs elkĂ©szĂŒlt, öntsd hozzĂĄ a fehĂ©rbort a serpenyĆbe, Ă©s hagyd, hogy a szĂłsz 2-3 perc alatt kissĂ© besƱrƱsödjön.
A bor hozzĂĄadĂĄsa segĂt feloldani a serpenyĆ aljĂĄn lĂ©vĆ finom Ăzeket, Ă©s ĂnycsiklandĂł szĂłszt alkot.
5
A kĂ©sz hĂșsokat tĂĄlald a pirĂtott hagymĂĄval Ă©s a boros szĂłsszal a tetejĂ©n.
A hĂșs mellĂ© tĂĄlalhatsz friss zöldsĂ©geket vagy rizst is, hogy komplett Ă©telt kapj.
