Semla narancsos krémmel
A Semla egy klasszikus svéd édesség, amelyet eredetileg húshagyó keddre készítettek. Azonban az idők folyamán a semla egyre inkább a svéd kávéházak elengedhetetlen finomságává vált. A tradicionális recept piskótás tésztából készül, amelyet tejszínhabbal töltenek meg. A narancsos változat egy friss és gyümölcsös twistet ad a hagyományos recepthez, amely tökéletesen illik a tészta puhaságához és a vaníliás édességhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el a tésztát: melegítsd fel a tejet langyosra, és oldd fel benne az élesztőt a cukorral. Hagyjd állni 10 percig, hogy az élesztő felfusson.
A tej ne legyen túl forró, mert akkor elpusztíthatja az élesztőt. Ha biztosra akarsz menni, 37°C-ra melegítsd fel.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá az élesztős tejet, az olvasztott vajat és a tojást, majd gyúrd össze a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés lisztet, hogy a tészta ne legyen túl ragacsos.
A tésztát alaposan gyúrd, hogy rugalmas és sima legyen. Ha túl ragacsos, pici lisztet adhatsz hozzá, de ügyelj, hogy ne legyen túl száraz.
3
A tésztát letakarva pihentesd 1 órán át meleg helyen, amíg duplájára nő.
Ha gyorsabban szeretnéd, melegítsd elő a sütőt 30°C-ra, és hagyd ott pihenni a tésztát.
4
Miután a tészta megkelt, oszd 12 egyenlő részre, formázz belőlük kis gombócokat, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd őket ismét 30 percig pihenni.
Ha a tésztát túl szorosan rakod a tepsibe, nem tud rendesen megemelkedni. Hagyd egy kicsit helyet közöttük!
5
180°C-ra előmelegített sütőben süsd a semlákat 15-20 percig, amíg szépen megpirulnak és aranybarnák lesznek.
A sütési idő minden sütőnél más lehet, ezért érdemes figyelni és 15 perc után ellenőrizni a tésztát.
6
A narancsot reszeld le, és a levét is facsard ki. Keverd össze a tejfölt a vaníliás cukorral, majd add hozzá a narancs reszelt héját és levét.
Ha a krém túl sűrű, egy kevés tejet is hozzáadhatsz, hogy könnyebben lehessen habosítani.
7
Miután a semlák kihűltek, vágd le a tetejüket, és töltsd meg őket a narancsos krémmel. Tedd vissza a tetejüket, és szórj rájuk egy kis porcukrot.
A narancsos krém friss és fanyar íze tökéletesen illik a lágy piskótához, és egy kis porcukorral szép díszítést is ad.
