- Gyerekek ehetik?
- Ha koffeinmentes kávét használsz és kihagyod az alkoholt (amaretto), akkor igen.
- Mennyire legyen erős a kávé?
- Használj erős eszpresszót, hogy az íze átüssön a tejszínes krémen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Semlor tiramisu ízesítéssel
Mi történik, ha a svéd 'fika' találkozik az olasz 'dolce vita'-val? Megszületik a Tiramisu-Semla! Ez a modern gasztro-hibrid megtartja a puha, kardamomos kelt tészta alapjait, de a tölteléket a tiramisu ihlette: mascarpone krém, egy leheletnyi kávé és kakaópor. Ez nem a hagyományok megcsúfolása, hanem ünneplése – egy merész, krémes és koffeines desszert, amiért érdemes bűnbe esni.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
40
g
Cukor
15
g
Friss élesztő
1
csipet
Só
0.5
tk.
Őrölt kardamom
1
db
Tojás
100
ml
Langyos tej
40
g
Puha vaj
250
g
Mascarpone
100
ml
Habtejszín
2
ek.
Porcukor
0.5
dl
Erős presszókávé (hideg)
1
ek.
Amaretto likőr vagy mandula aroma
1
ek.
Holland kakaópor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Robotgép: Dagasztáshoz és habveréshez.
- Ecset: A kávészirup felviteléhez.
- Szita: A kakaópor szóráshoz.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: futtasd fel az élesztőt a langyos tejben egy pici cukorral. Gyúrd össze a liszttel, cukorral, sóval, kardamommal és tojással. A végén dolgozd bele a puha vajat.
Tipp: A kardamom és a kávé meglepően jó párost alkotnak.
2
✓
Keleszd duplájára (kb. 1 óra). Formázz zsemléket, keleszd újra a tepsiben 30 percig.
3
✓
Kend meg tojással, és süsd 200°C-on 10-12 percig aranybarnára. Hagyd teljesen kihűlni.
4
✓
A krémhez verd fel a tejszínt a porcukorral kemény habbá. Lazítsd fel a mascarponét, keverd bele az Amarettót, majd forgasd össze a tejszínhabbal.
Tipp: A mascarpone zsírossága stabilitást ad a krémnek, nem esik össze.
5
✓
Vágd le a zsemlék tetejét. A vágott felületet (az alsó részt) ecseteld meg bőségesen a hideg presszókávéval.
Tipp: Mint a babapiskótánál: a tészta megszívja magát a kávéval, de ne áztasd el teljesen!
6
✓
Nyomj rá a krémből gazdagon (használj csillagcsöves habzsákot). Helyezd rá a kalapot.
7
✓
Tálalás előtt szitálj a tetejére kakaóport.
Tipp: A keserű kakaópor vizuálisan és ízben is megidézi a tiramisut.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 40 g Cukor
- 15 g Friss élesztő
- 1 csipet Só
- 0.5 tk. Őrölt kardamom
- 1 db Tojás
- 100 ml Langyos tej
- 40 g Puha vaj
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Habtejszín
- 2 ek. Porcukor
- 0.5 dl Erős presszókávé (hideg)
- 1 ek. Amaretto likőr vagy mandula aroma
- 1 ek. Holland kakaópor