Shahi tukda gyümölcsökkel
A Shahi tukda egy hagyományos indiai desszert, melyet általában ünnepi alkalmakkor készítenek. Az étel a Mughal-kor gyökereiből származik, amikor az arisztokrácia kedvenc desszertje volt. A friss gyümölcsökkel tálalt változat könnyedebb, mégis gazdag ízélményt nyújt. A Shahi tukda lényege, hogy a pirított kenyér szeletek a fűszeres, édes tejben áznak, így minden falat egy igazi ínycsiklandó élményt ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kenyér szeleteket vágd le a széleikről, majd minden szeletet vágj négy egyenlő darabra.
A kenyér széleit eltávolítva a shahi tukda egy sima, esztétikusabb desszert lesz, mivel a héj nem akadályozza a szirup felszívódását.
2
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és pirítsd meg benne a kenyérszeleteket, amíg aranybarnára sülnek.
A kenyérszeleteket egyenletesen süsd meg, hogy minden falat ropogós legyen, de ne égjenek meg.
3
A tejet egy edényben melegítsd fel, add hozzá a cukrot, sáfrányt és a szerecsendiót. Keverd jól össze, amíg a cukor feloldódik, és a sáfrány kioldódik.
A sáfrány hozzáadása gazdag, aranyszínű színt ad a szirupnak és különleges ízt ad az ételnek.
4
A pirított kenyérszeleteket egy tálba tedd, és öntsd rá a fűszeres, édes tejet, hagyd ázni 5-10 percig, hogy jól felszívja a folyadékot.
Ha a kenyérszeletek túl száraznak tűnnek, még egy kis tejet adhatunk hozzá, hogy jobban átázzanak.
5
A tálalt desszertet díszítsd fel a pisztáciával, mandulával, málna szemekkel, eperrel és gránátalmával.
A gyümölcsök frissessége és színe tökéletesen kiegészíti az étel gazdag ízét.
6
A desszert tetejére egy kevés rózsavíz is csöpögtethető, hogy még intenzívebb illatot adjon a Shahi tukdának.
A rózsavíz elég erős ízű, így csak néhány cseppet használj belőle, hogy ne vonja el a figyelmet a desszert többi ízétől.
