Shashlik
A Shashlik a keleti és kaukázusi konyha egyik legismertebb fogása, amely már évszázadok óta a közösségi étkezések kedvelt része. Az étel neve a török \'şiş\' (nyárs) szóból ered, ami az elkészítés módjára utal. A pácolt hús és a hagyma harmonikus íze, valamint a faszénen történő grillezés különleges aromát kölcsönöz a Shashliknak. Ezt az ételt gyakran tálalják friss salátával vagy lepénykenyérrel, és tökéletes választás baráti összejövetelekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a citromlevet, ecetet, olívaolajat, zúzott fokhagymát, paprikát, borsot és sót egy nagy tálban. Ez lesz a pác.
A pácba tehetsz egy kis reszelt hagymát is, ami még tovább fokozza az ízeket.
2
Add hozzá a húsdarabokat és a hagymakarikákat a pácba. Fedd le, és hagyd pácolódni legalább 4 órán keresztül, de lehetőség szerint egy éjszakán át a hűtőben.
Minél tovább pácolódik a hús, annál ízletesebb és puhább lesz. Érdemes légmentesen záródó edényben pácolni.
3
Áztasd be a fa nyársakat vízbe, ha azokat használod, hogy elkerüld az égést a grillen.
A nyársakat legalább 30 percig áztasd vízben.
4
Húzd fel a húsdarabokat és a hagymát váltakozva a nyársakra, ügyelve arra, hogy a hús és hagyma között elegendő hely legyen a megfelelő sütéshez.
A húst és a hagymát szorosan húzd fel a nyársra, hogy ne csússzanak le sütés közben.
5
Melegítsd fel a grillt közepes-magas hőfokra. Süsd a nyársakat 10-15 percig, időnként forgatva, amíg a hús teljesen átsül és szép barna színt kap.
A sütés során kend meg a nyársakat a páccal, hogy még ízletesebbek legyenek. Vigyázz, hogy a hús ne égjen meg.
6
Tálald a Shashlik nyársakat frissen, mellé kínálj friss salátát, lepényt vagy grillezett zöldségeket.
A Shashlik mellé kínálhatsz tzatzikit, vagy ajvart is.
