- Miért lett ragacsos a rizs?
- Vagy túl sokáig kevergetted (kioldódott a keményítő), vagy túl sok folyadékot adtál hozzá. Hosszú szemű rizst használj, és miután forr, hagyd békén a fedő alatt!
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Smoked Sausage Jambalaya
A Jambalaya a louisianai konyha lelke, egy igazi olvasztótégely (potluck) étel, ahol a francia, spanyol és afrikai hatások találkoznak. A paella távoli rokona, de itt a rizs együtt fő a füstös kolbásszal, a zöldségekkel és a fűszeres alaplével, magába szívva minden ízt. A „Szentháromság” (hagyma, zeller, paprika) adja az alapot, a füstölt kolbász pedig a karaktert.
Hozzávalók
300
g
füstölt kolbász (pl. Andouille vagy jó minőségű lecsókolbász)
250
g
hosszú szemű rizs
600
ml
csirke alaplé
1
fej
vöröshagyma
2
db
kaliforniai paprika (zöld és piros)
2
szál
szárzeller
3
gerezd
fokhagyma
400
g
darabolt konzervparadicsom
1
ek.
Cajun fűszerkeverék
1
ek.
olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy öntöttvas lábas fedővel
- Fakanál
Allergén Információk
Zeller
Elkészítés
1
✓
Karikázd fel a kolbászt, és pirítsd meg az olajon a lábasban, amíg kiadja a zsírját. Vedd ki, a zsírt hagyd benne.
Tipp: A füstös zsír lesz az egész étel ízalapja.
2
✓
A kolbászzsíron dinszteld meg az aprított hagymát, zellert és paprikát (a Szentháromságot) 5-8 percig.
Tipp: Ne pirítsd barnára, csak puhítsd meg őket (sweating).
3
✓
Add hozzá a fokhagymát és a fűszereket, keverd át, majd add hozzá a rizst. Pirítsd a rizst 1 percig.
Tipp: A rizs pirítása (piláf technika) segít, hogy a szemek pergősek maradjanak.
4
✓
Öntsd fel az alaplével és a paradicsommal. Tedd vissza a kolbászt. Forrald fel.
Tipp: Kapard fel az aljáról a pörzsanyagot!
5
✓
Vedd a lángot a legkisebbre, fedd le, és főzd 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja a levet.
Tipp: NE emelgesd a fedőt, mert elszökik a gőz, ami a rizst főzi.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g füstölt kolbász (pl. Andouille vagy jó minőségű lecsókolbász)
- 250 g hosszú szemű rizs
- 600 ml csirke alaplé
- 1 fej vöröshagyma
- 2 db kaliforniai paprika (zöld és piros)
- 2 szál szárzeller
- 3 gerezd fokhagyma
- 400 g darabolt konzervparadicsom
- 1 ek. Cajun fűszerkeverék
- 1 ek. olívaolaj