Soto Madura (fƱszeres marhahĂșsleves)
Soto Madura egy hagyomĂĄnyos indonĂ©z Ă©tel, amely a Madura-sziget kultĂșrĂĄjĂĄbĂłl szĂĄrmazik. A soto levesek IndonĂ©ziĂĄban elterjedtek, Ă©s a Madura stĂlus kĂŒlönleges fƱszeres marhahĂșslevesĂ©vel hĂres. Az Ă©telt hagyomĂĄnyosan hĂșsleveskĂ©nt kĂ©szĂtik, friss fƱszerekkel, pĂ©ldĂĄul citromfƱvel, gyömbĂ©rrel Ă©s korianderrel. A Soto Madura kĂŒlönlegessĂ©ge a mĂ©ly ĂzvilĂĄgban rejlik, amit a friss hozzĂĄvalĂłk Ă©s a hosszĂș fĆzĂ©si idĆ biztosĂt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A marhahĂșst vĂĄgjuk nagyobb darabokra, majd egy nagy lĂĄbasban kezdd el fĆzni vĂzben, hogy a hĂșs puhuljon meg.
A hĂșsnak teljesen puhanak kell lennie, hogy az Ăzek minĂ©l jobban összeĂ©rjenek.
2
A hagymĂĄt, fokhagymĂĄt Ă©s gyömbĂ©rt aprĂłra vĂĄgjuk, majd a kömĂ©ny magokat Ă©s koriandert hozzĂĄadjuk a hĂșsleveshez.
A fƱszerek Ă©s a friss hozzĂĄvalĂłk fokozzĂĄk az Ăzeket, Ăgy fontos, hogy ne hagyjuk ki Ćket.
3
A citromfĂŒvet Ă©s citromot is adjuk hozzĂĄ a leveshez, majd fĆzzĂŒk a levest alacsony lĂĄngon 1-1,5 ĂłrĂĄn keresztĂŒl.
A citromfƱ frissĂtĆ hatĂĄst ad az Ă©telnek, mĂg a citrom igazi frissessĂ©get biztosĂt.
4
A szĂłjaszĂłszt Ă©s a fƱszerpaprikĂĄt adjuk a leveshez, majd sĂłzzuk Ă©s borsozzuk ĂzlĂ©s szerint.
A szĂłjaszĂłsz segĂt mĂ©lyĂteni az Ăzeket, a fƱszerpaprika pedig szĂnt Ă©s enyhe pikantĂ©riĂĄt ad a leveshez.
5
A leves kĂ©szĂtĂ©se sorĂĄn figyelj arra, hogy a hĂșs ne fĆjön tĂșl, hogy ne veszĂtse el a szaftos ĂĄllagĂĄt.
Ha szeretnĂ©d, a levesbe adj egy kis extra lime-ot a vĂ©gĂ©n, hogy frissĂtse az Ăzeket.
6
A kĂ©sz levest tĂĄlald friss korianderrel dĂszĂtve, Ă©s tĂĄlald forrĂłn.
A friss koriander kiemeli a leves Ăzeit, Ă©s szĂnt ad neki.
