Sült kacsa gyümölcsszósszal
A sült kacsa gyümölcsszósszal egy klasszikus ünnepi fogás, amely a magyar konyhában különleges helyet foglal el. A kacsa szaftos húsa és a gyümölcsös szósz frissessége tökéletes egyensúlyt alkot, így az étel minden alkalomra ideális. Ahogy a kacsa sül a serpenyőben, a bőr ropogósra pirul, míg a gyümölcsszósz gazdag, fűszeres illata betölti a konyhát. A narancs, a vörösbor és a feketeribizli lekvár ízei harmonikus elegyet alkotnak, amely kiemeli a kacsa karakteres ízét. A tökéletes sült kacsa titka a lassú sütés és a pihentetés, amely biztosítja a hús omlós textúráját. Ez az étel tökéletes választás karácsonyi vacsorákra, családi ünnepségekre vagy bármilyen különleges alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kacsamellet mosd meg, töröld szárazra, majd a bőrös oldalát irdald be kereszt alakban. Sózd és borsozd meg mindkét oldalát.
Az irdalás segít, hogy a zsír kisüljön a bőrből, és ropogósabb legyen.
2
Helyezd a kacsamelleket a bőrös oldalukkal lefelé egy hideg serpenyőbe, és közepes lángon süsd addig, amíg a zsír kisül és a bőr aranybarnára pirul (kb. 6-8 perc). Fordítsd meg, és süsd további 4-5 percig.
A hideg serpenyőbe helyezés kulcsfontosságú, mert így a zsír fokozatosan sül ki, és a bőr nem ég meg.
3
Amíg a kacsa sül, készítsd el a gyümölcsszószt: facsard ki a narancs levét, majd egy kis lábasban keverd össze a mézzel, vörösborral, feketeribizli lekvárral és fahéjjal.
A gyümölcsszószhoz használhatsz más gyümölcsöket is, például cseresznyét vagy áfonyát.
4
Forrald fel a szószt, majd alacsony lángon főzd addig, amíg kissé besűrűsödik (kb. 10-15 perc). Ha szükséges, sóval és borssal ízesítsd.
A szósz sűrűségét a főzési idővel szabályozhatod. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés narancslevet.
5
A megsült kacsamellet hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld fel vékony szeletekre.
A pihentetés segít, hogy a hús szaftos maradjon.
6
Tálaláskor locsold meg a kacsamelleket a gyümölcsszósszal, és kínáld körettel, például burgonyapürével vagy párolt zöldségekkel.
A burgonyapüré jól passzol a gyümölcsszósz édes-savanykás ízéhez.
