Szójaszószos Galbi
A Szójaszószos Galbi a koreai konyha egyik legismertebb ételének számít, amely a marhahús gazdag pácban való áztatásával készül. A szójaszósz, szezámolaj és cukor különleges, sós és enyhén édes ízt ad a húsnak. A galbit szinte minden koreai étkezésnél találni, és gyakran tálalják rizs mellett, különleges családi összejöveteleken és ünnepeken.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb darabokra, majd tisztítsd meg a csontokat.
A short ribs a legjobb választás, mivel a csontok gazdag ízt adnak a pácnak.
2
A fokhagymát és hagymát apróra vágd fel.
Minél apróbbra vágod a fokhagymát, annál intenzívebb ízt ad a szósznak.
3
A szójaszószt, szezámolajat, cukrot és vizet egy tálban keverd össze.
Ha szeretnél, adhatunk hozzá egy kevés gyömbért is, hogy frissebb ízt kapjon.
4
A keverékhez add hozzá az apróra vágott fokhagymát és hagymát, majd jól keverd el.
A szójaszósz és a szezámolaj gazdag és telt ízt ad az ételnek.
5
A pácot öntsd a marhahúsra, és hagyd pihenni legalább 1 órán keresztül, hogy a hús átvegye az ízeket.
Ha időd engedi, hagyd akár 4 órán át pihenni, hogy még gazdagabb íze legyen.
6
Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés szezámolajat, és add hozzá a pácolt húst.
A hús pirításakor ügyelj arra, hogy ne égesd meg, mivel a pác könnyen odaéghet.
7
Pirítsd a húst mindkét oldalán 3-4 percig, amíg szépen megpirul.
A hús pirítása előtt ne túl forró serpenyőt használj, hogy ne égjen oda.
8
Add hozzá a maradék pácot, és főzd a húst alacsony lángon 20-25 percig, amíg teljesen megpuhul.
Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy a pác ne égjen le.
9
Szórd meg a kész ételt szezámmaggal és tálald forrón.
A szezámmag ropogós textúrát és finom ízt ad az ételnek.
