Tandoori csirke szárnyak

A tandoori csirke az indiai konyha egyik legismertebb fogása, amelyet hagyományosan agyagkemencében – tandoorban – készítenek. A csirkét joghurtos pácban áztatják, majd magas hőmérsékleten sütik, így kívül ropogós, belül szaftos marad. A csirke szárnyak változata egy modern, könnyebben elkészíthető formája ennek az ételnek, melyet otthon, sütőben is bátran elkészíthetünk. A tandoori pác különleges ízét a joghurt savassága és a fűszerek kombinációja adja, mint a garam masala, gyömbér és chili. Technikai tipp: ha nincs agyagkemencéd, használj magas hőfokú grillezőt vagy sütőt, és egy kis olajspray-vel fokozhatod a pirultságot. Ez az étel kiváló partyfalat, de főételként is remek naan kenyérrel vagy rizzsel tálalva – azonnal Indiába repít az ízeivel.