Tejkaramella fagylalt
A tejkaramella fagylalt az egyik legkedveltebb krémes desszert, amely a karamell mély, gazdag ízét ötvözi a fagylalt selymes állagával. A karamellkészítés hagyománya évszázadokra nyúlik vissza, és számos változata létezik a világ különböző konyháiban. A tejkaramella fagylalt elkészítésének kulcsa a cukor tökéletes karamellizálása, amely enyhén pörkölt, mégis édes ízt ad a fagylaltnak. A vaj és a tejszín hozzáadása biztosítja a gazdag és selymes textúrát, míg egy csipet só fokozhatja az ízek mélységét. Ez a fagylalt tökéletes választás azok számára, akik szeretik a karamell lágy édességét egy hűsítő desszert formájában. Kínálhatod önmagában, egy kevés extra karamell öntettel, vagy pirított dióval, hogy még különlegesebb legyen az élmény!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy lábosban kezdd el melegíteni a cukrot közepes lángon, folyamatos keverés mellett, amíg aranybarna karamellé válik.
Legyél türelmes és figyelmes, mert a karamell könnyen megéghet. A folyamatos keverés segít elkerülni a csomósodást.
2
Add hozzá a vajat, és folyamatosan keverd, amíg teljesen felolvad a karamellben.
A vaj hozzáadásakor a karamell bugyborékolni kezdhet, ez teljesen normális.
3
Lassan öntsd hozzá a tejet és a tejszínt, miközben folyamatosan kevergeted, hogy a karamell ne csomósodjon össze.
A tej és tejszín hozzáadásakor a karamell megkeményedhet. Folyamatos keveréssel és alacsony lángon újra fel fog olvadni.
4
Hagyd a keveréket alacsony lángon 5 percig főni, hogy az ízek összeérjenek, majd vedd le a tűzről.
Ne hagyd a krémet felügyelet nélkül, mert könnyen kifuthat.
5
Add hozzá a vanília kivonatot és egy csipet sót, ha szeretnéd enyhén sós karamellás ízűre készíteni.
A só kiemeli a karamell édességét, de csak óvatosan adagold, nehogy túl sós legyen.
6
Hagyd a keveréket teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd tedd a hűtőbe legalább 2 órára, hogy megfelelően lehűljön.
A hűtés előtt takard le a krémet folpack fóliával, hogy ne képződjön bőr a tetején.
7
A jól lehűlt fagylaltalapot öntsd egy fagylaltgépbe, és készítsd el a gép utasításai szerint. Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy fagyasztható edénybe, és óránként keverd át egy villával, hogy elkerüld a jégkristályok képződését.
Ha nincs fagylaltgéped, a kézi keverés során ügyelj arra, hogy az edény oldaláról is lekapard a megfagyott krémet.
8
Tedd a fagylaltot a fagyasztóba legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A fagylaltot a fagyasztó leghidegebb részén tárold.
9
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen. Díszítheted extra karamell öntettel vagy pirított dióval.
A pirított dió még intenzívebb ízt ad a fagylaltnak.
