Tiramisu rétes
A tiramisu rétes egy ínycsiklandó édesség, amely a híres tiramisu torta ízvilágát ötvözi a hagyományos magyar réteslapok könnyed és ropogós textúrájával. A mascarpone, kávé és a kakaó tökéletes harmóniát alkot, így minden falat egy igazán különleges élményt nyújt. A tiramisu rétes hagyományosan a magyar asztalon található meg, és különleges alkalmakkor, családi összejöveteleken is gyakran tálalják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mascarpone sajtot, tejszínt és a cukrot keverd össze egy tálban, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
A mascarpone legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni, a tejszín pedig hideg, hogy jól felverődjön.
2
A tojásokat válaszd szét, és a fehérjét verd fel kemény habbá, majd add hozzá a mascarponés keverékhez. Keverd alaposan össze.
A tojásfehérjét egy csipet sóval könnyebben fel tudod verni kemény habbá. Óvatosan forgasd a habot a mascarponés keverékbe, hogy ne törjön össze.
3
A kávét egy tálba öntsd, és enyhén hűtsd le. A réteslapokat egyesével mártsd a kávéba, ügyelve arra, hogy ne ázzanak el túlságosan.
A kávé legyen erős és ne túl forró, mert elázhatja a réteslapokat. Gyorsan mártsd be a lapokat, hogy ne szívják magukba túl sok kávét.
4
A réteslapokat egyesével, egy tiszta konyharuhán terítsd ki, majd kenj meg egy réteg mascarponés krémet. Tedd rá a kávéba mártott réteslapokat, majd ismét krémet kenj rá.
A konyharuha segít felszívni a felesleges nedvességet a réteslapokról. Ne spórolj a krémmel, de ne is kend túl vastagon, mert kifolyhat sütés közben.
5
A réteseket tekerd fel óvatosan, és helyezd őket egy kivajazott tepsibe.
A réteseket szorosan tekerd fel, de ne túl erősen, mert a töltelék kifolyhat. A hajtással lefelé helyezd a tepsibe.
6
A vajat olvaszd fel, és kend meg vele a rétesek tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés közben.
A vajtól a rétes teteje szép fényes és ropogós lesz.
7
Előmelegített 180 fokos sütőben süsd a réteseket 30-40 percig, amíg szépen megpirulnak és ropogósak lesznek.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Tálalás előtt hagyd hűlni egy kicsit, majd szórj rá kakaóport és szeleteld fel a réteseket.
A kakaóport közvetlenül tálalás előtt szórd a tetejére, hogy ne ázzon el.
