Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tofu Gyoza tálalva tofu töltelékkel és szójaszószos mártogatóval
Lágy tofuval töltött japán gyoza – vegán változatban

Tofu Gyoza – lágy tofuval töltve (vegán)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek Előételek
A japán buddhista templomi konyha (Shojin Ryori) ihlette ezt a vegán fogást. A tofu semleges íze tökéletes vászon a gyömbér, fokhagyma és szezámolaj számára. A legnagyobb kihívás itt a textúra: hogyan érjük el, hogy a töltelék ne legyen vizes, de ne is száradjon ki? A titok a tofu megfelelő előkészítésében, a 'préselésben' rejlik.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tapadásmentes serpenyő fedővel
  • Papírtörlő és nehezék (pl. konzervdoboz) a tofu préseléséhez
  • Tál

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A tofu előkészítése (KRITIKUS LÉPÉS): Csomagold a tofut papírtörlőbe, tégy rá egy tányért és valami nehezet (pl. konzervet). Hagyd állni 20 percig, hogy a felesleges víz távozzon.

Tipp: Ha ezt kihagyod, a töltelék folyós lesz, és eláztatja a tésztát.
2 ✓

Keverd össze a kinyomkodott, összetört tofut a finomra vágott zöldségekkel és fűszerekkel. Ha még mindig nagyon nedvesnek érzed, keverhetsz hozzá egy teáskanál keményítőt.

3 ✓

Töltsd be a tésztalapokat (nedvesítsd a szélét, hajtsd, csipkézd). A vegán tészták néha merevebbek, dolgozz gyorsan, vagy tartsd őket letakarva.

4 ✓

Süsd a gyozák alját olajon aranybarnára (kb. 2 perc).

5 ✓

Öntsd fel vízzel, fedd le, párold 5 percig.

6 ✓

Vedd le a fedőt, süsd zsírjára (amíg a víz elpárolog), és tálald.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Szétázott a tésztám, miért?
Nem préselted ki eléggé a tofut, vagy a zöldségek engedtek túl sok levet. A vizet el kell távolítani a töltelék bekeverése előtt!
Használhatok kemény tofut?
Igen, sőt, kezdőknek könnyebb is azzal dolgozni, mert kevesebb vizet tartalmaz, de a lágy tofu selymesebb tölteléket ad.

Hozzávalók

  • 20 db Gyoza tésztalap (vegán, tojásmentes)
  • 200 g Lágy vagy félkemény tofu
  • 100 g Kínai kel (finomra vágva)
  • 50 g Sárgarépa (reszelve)
  • 1 szál Újhagyma (aprítva)
  • 1 gerezd Fokhagyma (reszelve)
  • 5 g Friss gyömbér (reszelve)
  • 1 ek. Szójaszósz
  • 1 ek. Szezámolaj
  • 100 ml Víz (pároláshoz)
  • 2 ek. Olaj (sütéshez)