Vegyes Gyros Pita
A vegyes gyros az egyik legkedveltebb utcai étel Görögországban, ahol a különböző húsok kombinációja egyedülálló ízélményt nyújt. A csirke lágysága és a marhahús fűszeressége tökéletes harmóniát teremt. Az autentikus tzatziki szósz és a friss zöldségek frissességet adnak az ételnek, míg a pita kenyér ropogós textúrája még izgalmasabbá teszi. Ha nem tudsz választani a húsok között, a vegyes gyros pita a tökéletes megoldás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd fel a csirkemellet és a marhahúst vékony csíkokra. Keverd össze az olívaolajjal, citromlével, zúzott fokhagymával, sóval, borssal és a fűszerkeverékkel. Hagyd pácolódni legalább 1 órán át.
A húsokat minél tovább pácolod, annál ízletesebb lesz a végeredmény. Ha van rá időd, hagyd a hűtőben akár egy éjszakán át is.
2
Egy serpenyőben közepes lángon süsd meg először a marhahúst 8-10 perc alatt, majd vedd ki, és süsd meg külön a csirkét is 6-8 perc alatt, amíg aranybarnára pirulnak.
Fontos, hogy a húsokat külön süsd, mert a marhahús hosszabb sütési időt igényel, mint a csirke. Így mindkét hús tökéletesen átsül és megőrzi a szaftosságát.
3
Közben készítsd el a tzatziki szószt: reszeld le az uborkát, nyomkodd ki a levét, majd keverd össze a görög joghurttal, apróra vágott fokhagymával, kaporral, sóval és borssal.
Az uborkából alaposan nyomkodd ki a vizet, különben a tzatziki túl híg lesz. Ehhez használhatsz egy tiszta konyharuhát vagy egy sűrű szitát.
4
Szeleteld fel a paradicsomot és a piros hagymát vékony karikákra.
A vékony szeletek jobban illenek a gyros pitába, és könnyebben haraphatóak.
5
Melegítsd fel a pita kenyeret egy serpenyőben vagy sütőben, hogy kissé ropogós legyen.
A pita kenyeret ne melegítsd túl sokáig, mert kiszáradhat és törékennyé válhat. Csak annyira melegítsd, hogy puha és rugalmas legyen.
6
A meleg pitákba helyezd a sült marhahúst és csirkét vegyesen, majd tedd rá a friss paradicsomot, a hagymát és kanalazz rá bőségesen a tzatzikiből.
Ne töltsd túl a pitát, mert nehéz lesz összehajtani és enni. Inkább kevesebb töltelékkel készítsd, és adj mellé egy kis extra tzatzikit.
7
Hajtsd össze a pitát, és azonnal tálald, opcionálisan olívaolajjal megcsorgatva.
A pitát alulról hajtsd fel, majd oldalról, így a töltelék nem fog kifolyni.
