- Miért kell külön sütni a húsokat?
- A csirkének és a marhának eltérő a sütési ideje. Ha együtt sütöd, a csirke kiszáradhat, mire a marha megpuhul.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegyes Gyros Pita
A 'gyros' szó forgást jelent, utalva a függőleges nyársra, amin a hús sül. Otthoni körülmények között ezt nehéz reprodukálni, de a pácolással és a hirtelen sütéssel elérhetjük ugyanazt az ízélményt. A csirke és a marha keverése a legjobb mindkét világból: a csirke szaftos marad, a marha pedig mély, karakteres ízt ad. Mindezt a fokhagymás-joghurtos tzatziki öleli körbe.
Hozzávalók
200
g
Csirkemell filé
200
g
Marhahús (hátszín vagy puha comb)
4
db
Pita kenyér
150
g
Görög joghurt
1
db
Kígyóuborka
2
db
Paradicsom
1
fej
Lilahagyma
2
gerezd
Fokhagyma
30
ml
Olívaolaj
20
ml
Citromlé
1
tk.
Gyros fűszerkeverék (oregánó, kakukkfű, római kömény, pirospaprika)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
csokor
Friss kapor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két serpenyő (a húsoknak)
- Reszelő (az uborkához)
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Vágd mindkét húst vékony csíkokra. Keverd össze az olajat, citromlevet, zúzott fokhagymát és a fűszereket. Forgasd bele a húsokat (külön tálban vagy a serpenyőben elválasztva), és hagyd állni 20 percet.
Tipp: A citromlé savassága elkezdi puhítani a rostokat, a fűszerek pedig átjárják a húst.
2
✓
Készítsd el a tzatzikit: reszeld le az uborkát, sózd be picit, hagyd állni 5 percet, majd facsard ki belőle a vizet. Keverd a joghurthoz a zúzott fokhagymával és a kaporral.
Tipp: Az uborka kifacsarása kritikus! Ha benne marad a víz, híg levest kapsz, nem krémes mártást.
3
✓
Süsd meg a húsokat forró serpenyőben. A marhát pirítsd hirtelen, hogy szaftos maradjon, a csirkét süsd át teljesen aranybarnára.
Tipp: Ne párold fedő alatt! A cél a sült, pörzsös felület (Maillard-reakció).
4
✓
Melegítsd át a pitákat. Töltsd meg a húsokkal, szeletelt paradicsommal, hagymával, és koronázd meg a hideg tzatzikivel.
Tipp: A pita átmelegítése nemcsak az állag miatt fontos, hanem az ízeket is jobban kihozza.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Csirkemell filé
- 200 g Marhahús (hátszín vagy puha comb)
- 4 db Pita kenyér
- 150 g Görög joghurt
- 1 db Kígyóuborka
- 2 db Paradicsom
- 1 fej Lilahagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 30 ml Olívaolaj
- 20 ml Citromlé
- 1 tk. Gyros fűszerkeverék (oregánó, kakukkfű, római kömény, pirospaprika)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 csokor Friss kapor