Venison Carpaccio
Venison carpaccio is a sophisticated appetizer that brings the natural flavors of game meat to the forefront. Originating from Italy, this dish is traditionally made with thinly sliced raw meat, paired with fresh greens and a light dressing. The addition of arugula, capers, and Parmesan cheese complements the delicate flavor of the venison, making it a perfect starter for gourmet meals or special occasions. Its simplicity and elegance highlight the beauty of high-quality ingredients.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Wrap the venison loin tightly in plastic wrap and freeze for about 1 hour, until it is firm enough to slice thinly.
A fagyasztás segít abban, hogy a húst vékonyra tudd szeletelni. Ne hagyd túl sokáig a fagyasztóban, mert akkor túl kemény lesz.
2
Using a sharp knife, slice the venison as thinly as possible. Arrange the slices on a chilled serving plate.
Használj nagyon éles kést vagy szeletelőgépet, hogy a hús ne szakadjon el szeletelés közben.
3
In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and black pepper to make a light dressing.
A dresszinghez használj jó minőségű extra szűz olívaolajat.
4
Drizzle the dressing evenly over the venison slices. Sprinkle with capers and fresh thyme leaves.
A dresszinget közvetlenül tálalás előtt locsold a húsra, hogy ne áztassa el.
5
Garnish with fresh arugula and shaved Parmesan cheese. Serve immediately with crusty bread or crackers on the side.
A carpaccio-t azonnal tálald, amint elkészült, hogy a hús friss és hideg maradjon.
