Vietnámi bánh bột lọc

A bánh bột lọc Vietnám középső régiójából, Huế városából származik, és egyike a legkedveltebb hagyományos vietnámi gőzölt ételeknek. A tápióka keményítőből készült tészta jellegzetesen áttetsző és enyhén rágós, ami különleges élményt nyújt minden falatnál. A hagyományos változat garnélával és sertéshússal készül, de sokan alkalmazzák vegetáriánus formában is. A recept titka a megfelelő állagú tészta – ehhez fontos, hogy forró vízzel keverd be, és gyorsan dolgozd össze. Tipp: a víz ne legyen langyos, különben a tészta nem fog megfelelően kialakulni. Ez az étel kiváló választás lehet különleges vacsorákra, ázsiai tematikus menükbe vagy akár előételként egy ünnepi asztalon. A bánh bột lọc egyszerre hoz új textúrákat és autentikus délkelet-ázsiai ízeket a konyhába.