- Milyen tonhalat vegyek?
- Mindenképpen friss, 'sushi minőségű' tonhalfilét, mivel a közepe nyers marad.
- Túl erős a wasabi.
- Keverd több majonézzel, vagy használj tormás majonézt helyette, ami enyhébb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Wasabis és tonhalas bao bun
Bár a 'bao' kínai, ez a töltelék Japánba repít. A 'Tataki' technika lényege, hogy a halat hirtelen, magas hőn kérgesítjük, így a belseje nyers, zamatos marad. A wasabi tormás csípőssége tisztítja az orrjáratokat és kiemeli a hal ízét, míg a puha, édeskés gőzbuci lágyítja az összhatást.
Hozzávalók
8
db
Bao buci (késztermék)
300
g
Friss tonhalfilé (sushi minőség)
100
g
Majonéz
1
tk.
Wasabi paszta
1
db
Lilahagyma (szeletelve)
100
g
Káposzta (vékonyra gyalulva)
1
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
1
ek.
Olaj (sütéshez)
0.5
tk.
Só
0.25
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Párolóedény
- Serpenyő (hal sütéséhez)
- Keverőtál (salátához)
Allergén Információk
Hal
Tojás
Szója
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a szeletelt hagymát és káposztát a szójaszósszal és szezámolajjal. Hagyd állni, amíg a többit készíted.
Tipp: A só és szójaszósz hatására a zöldségek levet eresztenek és megpuhulnak (fermentáció gyorsított verziója).
2
✓
Keverd ki a majonézt a wasabival.
Tipp: Kóstold meg! A wasabi ereje márkánként eltérő lehet.
3
✓
A tonhalat sózd, borsozd. Forrósíts fel egy serpenyőt kevés olajjal füstölésig. Süsd a halat oldalanként CSAK 45-60 másodpercig. A közepe maradjon nyers! Vedd ki, pihentesd, majd szeleteld fel.
Tipp: Ha túlsütöd, a tonhal száraz és szürke lesz. A 'tataki' lényege a kéreg és a nyers belső kontrasztja.
4
✓
Közben gőzöld meg a bao bucikat (kb. 6 perc).
Tipp: Tegyél alájuk sütőpapírt a gőzölőben.
5
✓
Kend meg a bucikat a wasabis majonézzel, tegyél bele a salátából és a tonhalszeletekből.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Bao buci (késztermék)
- 300 g Friss tonhalfilé (sushi minőség)
- 100 g Majonéz
- 1 tk. Wasabi paszta
- 1 db Lilahagyma (szeletelve)
- 100 g Káposzta (vékonyra gyalulva)
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 ek. Olaj (sütéshez)
- 0.5 tk. Só
- 0.25 tk. Őrölt fekete bors