- Elmegy a wasabi ereje sütéskor?
- Részben igen. A hő hatására a wasabi csípőssége szelídül, az íze viszont megmarad. Ha erősebbet szeretnél, tálaláskor tegyél még mellé frissen.
- Használhatok wasabi port?
- Igen, de előtte keverd ki pici vízzel sűrű pasztává, hogy feléledjenek az ízek, csak utána tedd a tésztába.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Wasabis palacsinta
A wasabi (japán vízitorma) csípőssége egészen más, mint a chilié: nem a nyelvedet égeti, hanem az orrodat tisztítja, és az illóolajai pillanatok alatt elillannak. Ebben a receptben a wasabi friss, zöld, tormás íze ad egy izgalmas "kick"-et a lágy, vajas tésztának. Tökéletes alap füstölt lazachoz vagy avokádóhoz, egy elegáns brunch sztárja lehet.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
2
db
Tojás
250
ml
Tej
100
ml
Szódavíz
1
csipet
Só
10
g
Cukor
20
g
Olvasztott vaj
5
g
Sütőpor
10
g
Wasabi paszta
10
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habverő
- Palacsintasütő
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mustár (a wasabi paszta gyakran tartalmaz mustármagot!)
Elkészítés
1
✓
Szitáld össze a lisztet, sütőport, sót és a cukrot egy tálba.
Tipp: A szitálás fellazítja a lisztet, így könnyebb lesz elkeverni benne a nedves anyagokat.
2
✓
A tojásokat verd fel, és keverd el benne csomómentesre a wasabi pasztát. Ezután add hozzá a tejet és a szódavizet.
Tipp: Fontos, hogy a wasabit a folyadékban oldd fel először, mert a sűrű tésztában nehéz lenne egyenletesen eloszlatni, és senki nem akar egy tömény wasabi-gombócba harapni.
3
✓
Öntsd a wasabis-tojásos keveréket a liszthez, és keverd sima tésztává. Végül csorgasd bele a langyos olvasztott vajat.
Tipp: A tészta kaphat egy halványzöld árnyalatot, ez természetes és látványos.
4
✓
Pihentesd 10 percig, majd süsd ki a palacsintákat közepes lángon, enyhén olajozott serpenyőben.
Tipp: Ne süsd túl sötétre, hogy a zöldes szín és a wasabi frissessége érvényesüljön.
5
✓
Tálald füstölt lazaccal, krémsajttal vagy avokádóval.
Tipp: A zsíros feltétek (lazac, avokádó) remekül tompítják a wasabi esetleges maradék élességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 100 ml Szódavíz
- 1 csipet Só
- 10 g Cukor
- 20 g Olvasztott vaj
- 5 g Sütőpor
- 10 g Wasabi paszta
- 10 ml Olaj (sütéshez)