- Hogyan egyem a mochit?
- Óvatosan rágd meg! A mochi nagyon ragacsos, fulladásveszélyes lehet, ha egyben nyeled le.
- A miso szemcsés maradt.
- Használj finom szűrőt, amikor a misót a levesbe kevered, hogy selymes legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zoni fehér misóval
A Zoni a japán újév (Oshogatsu) szimbolikus levese. A mochi (rizssütemény) a rugalmasságot és a hosszú életet jelképezi. Míg Tokióban tiszta levessel eszik, addig Kiotóban és a Kansai régióban fehér misóval (Shiro Miso) gazdagítják, ami édeskésebb, krémesebb és elegánsabb ízvilágot kölcsönöz az ünnepi asztalra.
Hozzávalók
4
db
Kiri-mochi (téglalap alakú rizssütemény)
3
ek.
Fehér miso paszta (Shiro Miso)
800
ml
Dashi alaplé (hal- és algaalaplé)
1
db
Sárgarépa
4
fej
Shiitake gomba
100
g
Daikon retek
50
g
Friss spenót
1
ek.
Szójaszósz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis grillrács vagy serpenyő a mochihoz
- Lábas
Allergén Információk
Szója
Hal (Dashi)
Elkészítés
1
✓
A répát és a daikont vágd karikákra. A dashiban főzd őket a gombával együtt puhára (kb. 10-15 perc).
Tipp: Japánban gyakran virág alakúra vágják a répát az ünnepi alkalom tiszteletére.
2
✓
Közben a mochi szeleteket süsd meg grillsütőben vagy száraz serpenyőben, amíg felpuffadnak és megpirulnak.
Tipp: A pirítás (Maillard-reakció) plusz ízt ad a semleges rizsnek, és a kemény külső alatt folyóssá válik a belseje.
3
✓
Vedd le a levest a tűzről. A misót egy merőkanálban oldd fel kevés forró lével, majd öntsd vissza a levesbe. Dobd bele a spenótot is.
Tipp: Soha ne forrald a misót, mert elveszíti finom aromáit és probiotikus tulajdonságait.
4
✓
Tedd a tányérba a sült mochit, és merd rá a forró, zöldséges levest.
Tipp: A mochi azonnal elkezdi puhulni a forró lében.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Kiri-mochi (téglalap alakú rizssütemény)
- 3 ek. Fehér miso paszta (Shiro Miso)
- 800 ml Dashi alaplé (hal- és algaalaplé)
- 1 db Sárgarépa
- 4 fej Shiitake gomba
- 100 g Daikon retek
- 50 g Friss spenót
- 1 ek. Szójaszósz