Avial csĂpĆsen
Az Avial egy hagyomĂĄnyos indiai Ă©tel, amely fĆkĂ©nt DĂ©l-IndiĂĄban nĂ©pszerƱ. Az Ă©tel zöldsĂ©gekbĆl, kĂłkusztejbĆl Ă©s kĂŒlönfĂ©le fƱszerekbĆl kĂ©szĂŒl, Ă©s az indiai konyha gazdag ĂzvilĂĄgĂĄt tĂŒkrözi. Az avialt gyakran tĂĄlaljĂĄk mĂĄs indiai Ă©telek mellĂ©, mint pĂ©ldĂĄul dosa vagy chapati. A csĂpĆs chili hozzĂĄadĂĄsĂĄval mĂ©g ĂzesebbĂ© vĂĄlik, Ăgy kĂŒlönleges Ă©s finom Ă©telt alkothatunk belĆle.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A zöldsĂ©geket hĂĄmozd meg Ă©s vĂĄgd egyforma mĂ©retƱ darabokra, hogy egyenletesen fĆjenek meg.
A zöldsĂ©geknĂ©l fontos, hogy a sĂĄrgarĂ©pa Ă©s a krumpli hasonlĂł mĂ©retƱre legyen vĂĄgva a megfelelĆ fĆzĂ©shez.
2
Egy serpenyĆben melegĂts olĂvaolajat, majd add hozzĂĄ a mustĂĄrmagot, Ă©s pirĂtsd 1-2 percig, amĂg meg nem pattannak.
A mustĂĄrmagot mindig lassan pirĂtsd, hogy ne Ă©gjen meg, Ă©s az olaj elkezdje felvenni az ĂzesĂtĆ anyagokat.
3
Ezt követĆen add hozzĂĄ a fokhagymĂĄt, Ă©s pĂĄrold 2 percig, hogy az illatok felszabaduljanak.
A fokhagymĂĄt ne hagyd tĂșl sokĂĄig a serpenyĆben, hogy ne Ă©gjen meg Ă©s keserƱ ne legyen.
4
Tedd a zöldsĂ©geket a serpenyĆbe, Ă©s keverd össze a fƱszerekkel, majd öntsd fel a kĂłkusztejjel.
A kĂłkusztej gazdag krĂ©messĂ© teszi a zöldsĂ©geket, Ăgy kĂŒlönleges Ăzt ad az Ă©telnek.
5
Adj hozzĂĄ kurkumĂĄt, sĂłt, Ă©s egy kis friss lime levet, majd hagyd, hogy a zöldsĂ©gek megfĆjenek a kĂłkusztejben 15-20 percig.
A kurkuma szĂ©p szĂnt Ă©s enyhe földes Ăzt ad az Ă©telnek, de figyelj, hogy ne tegyĂ©l tĂșl sokat belĆle.
6
Amikor a zöldsĂ©gek megpuhultak, add hozzĂĄ a friss koriandert Ă©s a csĂpĆs zöld chilipaprikĂĄt, Ă©s keverd össze.
A chili friss, csĂpĆs Ăze kiemeli az Ă©tel fƱszeressĂ©gĂ©t, de ne hagyd, hogy tĂșl sok chili kerĂŒljön bele, ha nem szeretnĂ©d, hogy tĂșl erĆs legyen.
7
TĂĄlald melegen, Ă©s Ă©lvezd a gazdag Ă©s csĂpĆs avial ĂzĂ©t.
Az avialt frissen, melegen fogyasztva a legfinomabb, de hƱtve is remek reggeli vagy uzsonna.
