Betawi laksa
A Betawi laksa egy autentikus vietnĂĄmi Ă©tel, amely a tamarindos kĂłkusz alapĂș levest ötvözi a friss zöldsĂ©gekkel Ă©s a tĂ©sztĂĄval. Az Ă©tel a Betawi rĂ©giĂł kulinĂĄris öröksĂ©gĂ©t kĂ©pviseli, amely a malĂĄj Ă©s vietnĂĄmi Ăzeket ötvözi. A Betawi laksa igazi comfort food, amely tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs a hƱvös napokon, mivel melegĂt Ă©s tĂĄplĂĄlĂł Ă©tkezĂ©st biztosĂt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A csirkemellet fĆzd meg egy fazĂ©k vĂzben, amĂg teljesen ĂĄtsĂŒl, majd szedd szĂ©t a hĂșst Ă©s tedd fĂ©lre.
A csirke ĂzletesebbĂ© vĂĄlik, ha egy kis sĂłval, borssal Ă©s gyömbĂ©rrel ĂzesĂted a fĆzĂ©s elĆtt.
2
A ramen tĂ©sztĂĄt fĆzd meg a csomagolĂĄson talĂĄlhatĂł utasĂtĂĄsok szerint, majd tedd fĂ©lre.
A tĂ©sztĂĄt ne fĆzd tĂșl, mert könnyen összeragad, ha nem figyelsz rĂĄ.
3
Egy nagy lĂĄbasban melegĂtsd fel a kĂłkusztejet, majd add hozzĂĄ a tamarind pasztĂĄt, a szĂłjaszĂłszt, a zĂșzott fokhagymĂĄt, a reszelt gyömbĂ©rt, a lemongrassot Ă©s a csirkehĂșst. Forrald fel, majd hagyd lassĂș tƱzön 10-15 percig.
A tamarind paszta adja meg a Betawi laksa savanykĂĄs ĂzĂ©t, Ăgy ne hagyd ki!
4
FĆzd meg a tojĂĄsokat lĂĄgyra (8-10 perc), majd hĂĄmozd meg Ă©s vĂĄgd fĂ©lbe.
A tojĂĄsokat mindig hideg vĂzben hƱtsd le azonnal a fĆzĂ©s utĂĄn, hogy a hĂ©ja könnyen lejöjjön.
5
A tĂĄlakba tedd a megfĆzött tĂ©sztĂĄt, majd öntsd rĂĄ a tamarindos kĂłkusz alapĂș levest. Halmozd rĂĄ a szĂ©tvĂĄlogatott csirkĂ©t, a tojĂĄst, Ă©s tedd rĂĄ a friss koriandert, tavaszi hagymĂĄt.
A tĂĄlat szĂ©p szĂnesre kĂ©szĂtheted Ășgy, hogy kĂŒlönbözĆ zöldsĂ©geket Ă©s gyĂłgynövĂ©nyeket hasznĂĄlsz a dĂszĂtĂ©shez.
6
Ha szeretnĂ©d, tĂĄlald extra chili szeletekkel a fƱszeres Ăzek fokozĂĄsĂĄhoz.
A chili szĂłsz Ă©s a friss chili szeletek adnak egy kis extra pikantĂ©riĂĄt, amitĆl igazĂĄn autentikus lesz a Betawi laksa.
