Cannoli kandírozott narancshéjjal
A cannoli története az olasz konyha szívéből, Szicíliából származik. Eredetileg húsvéti édességként készítették, de mára az egész világon népszerűvé vált. A tradicionális cannoli töltelék ricottából készül, de az évek során sokféle variáció született. A kandírozott narancshéj hozzáadásával egy friss, citrusos ízt adunk a cannolinak, amely tökéletesen kiegészíti a desszert gazdag és édes ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cannoli tésztát kinyújtjuk vékonyra és 10 cm hosszú csíkokra vágjuk. A csíkokat hengerré formázzuk, és mindkét végét olajban megsütjük.
A tésztát ügyelj arra, hogy ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor törhet, és nem tudja megtartani a tölteléket.
2
A csőformákat meleg olajban, 180°C-on aranybarnára sütjük, majd papírtörlőn hagyjuk lecsöpögni.
Ne hagyjuk túl sokáig az olajban a tésztát, hogy ne égjen meg, de biztos, hogy aranybarna lesz.
3
A ricottát egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, fahéjat és a kávé likőrt. Keverjük simára.
Ha túl híg lenne, tegyél hozzá egy kevés extra porcukrot, hogy a töltelék tökéletesen krémes legyen.
4
Adjuk hozzá a kandírozott narancshéjat és a csokoládé darabkákat, majd alaposan keverjük össze.
A kandírozott narancshéj friss és édes ízt ad a cannolinek, de ha nem szereted a citrusos ízeket, kevesebbet is használhatsz belőle.
5
A tölteléket egy habzsákba töltjük, majd megtöltjük vele a cannolit. Az így töltött cannolikat egy kis csokoládéval és kandírozott narancshéjjal díszítjük.
A cannolit csak akkor töltsd meg, amikor tálalni készül, hogy a tészta ropogós maradjon.
