CsicseriborsĂłlisztes perec
A csicseriborsĂłliszt egyre nagyobb nĂ©pszerƱsĂ©gnek örvend a modern konyhĂĄkban, kĂŒlönösen a glutĂ©nmentes Ă©s fehĂ©rjedĂșs Ă©trendet követĆk körĂ©ben. Ezt az alternatĂv perecreceptet azoknak ajĂĄnljuk, akik szeretnĂ©nek egĂ©szsĂ©gesebb, mĂ©gis Ăzletes sĂłs pĂ©kĂĄrut kĂ©szĂteni. A sĂŒtĂ©s közben felszĂĄllĂł illatok, ahogy a csicseriborsĂłliszt Ă©s a pirulĂł tojĂĄs egyĂŒtt dolgozik a sĂŒtĆben, igazi otthonossĂĄgot varĂĄzsolnak a konyhĂĄba. Egy perec, ami nemcsak finom, de tĂĄplĂĄlĂł is. A tökĂ©letes ĂĄllag Ă©rdekĂ©ben figyelj a vĂz mennyisĂ©gĂ©re â a csicseriborsĂłliszt több nedvessĂ©get igĂ©nyel, mint mĂĄs lisztek. Az elĆfĆzĂ©s elengedhetetlen a klasszikus hĂ©j kialakĂtĂĄsĂĄhoz. Ez a perec tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs egĂ©szsĂ©gtudatos nassolĂĄshoz, gyerekek uzsonnĂĄjĂĄnak, vagy akĂĄr vendĂ©gvĂĄrĂł falatnak. Egy kis fƱszeres mĂĄrtogatĂłssal vagy hummusszal mĂ©g kĂŒlönlegesebb Ă©lmĂ©ny!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Egy nagy tĂĄlban keverd össze a csicseriborsĂłlisztet, az Ă©lesztĆt, cukrot Ă©s a sĂłt. Fontos, hogy a sĂłt ne közvetlenĂŒl az Ă©lesztĆre szĂłrd, mert gĂĄtolhatja a kelĂ©st.
HasznĂĄlj friss Ă©lesztĆt a legjobb eredmĂ©ny elĂ©rĂ©sĂ©hez. Ha szĂĄrĂtott Ă©lesztĆt hasznĂĄlsz, keverd össze a liszttel, mielĆtt hozzĂĄadod a többi hozzĂĄvalĂłt.
2
Add hozzĂĄ fokozatosan a langyos vizet Ă©s az olĂvaolajat, miközben folyamatosan kevered. Amikor a tĂ©szta összeĂĄllt, kezdd el kĂ©zzel gyĂșrni 8-10 percig. Tipp: A csicseriborsĂłliszt sƱrƱbb, Ăgy lazĂĄbb ĂĄllag Ă©rdekĂ©ben lehet egy kevĂ©s vĂzzel puhĂtani.
A tĂ©szta ĂĄllaga kissĂ© eltĂ©rhet a hagyomĂĄnyos bĂșzalisztes tĂ©sztĂĄtĂłl. Ne ijedj meg, ha kicsit ragacsosabb marad, ez a csicseriborsĂłliszt sajĂĄtossĂĄga.
3
Fedd le a tĂ©sztĂĄt, Ă©s keleszd meleg helyen 1 ĂłrĂĄn ĂĄt, amĂg legalĂĄbb a duplĂĄjĂĄra nĆ. HasznĂĄlj elĆmelegĂtett, kikapcsolt sĂŒtĆt, hogy egyenletes hĆmĂ©rsĂ©kleten keljen.
Ha nincs elég meleg hely a kelesztéshez, tegyél egy tål forró vizet a tészta mellé, hogy påråsabb legyen a környezet.
4
A megkelt tĂ©sztĂĄt oszd 8 rĂ©szre, formĂĄzz mindegyikbĆl hosszĂș rudakat, majd hajlĂtsd perec formĂĄra. Ha nem tapad rendesen a vĂ©ge, enyhĂ©n nedvesĂtsd be.
A tĂ©sztarudakat egyenletes vastagsĂĄgĂșra formĂĄzd, hogy a perecek egyenletesen sĂŒljenek.
5
Forralj vizet egy nagy lĂĄbasban, majd keverd bele a szĂłdabikarbĂłnĂĄt. Tedd a pereceket egyesĂ©vel 30 mĂĄsodpercre a vĂzbe. Ez a lĂ©pĂ©s segĂti a fĂ©nyes, rĂĄgĂłs hĂ©j kialakulĂĄsĂĄt.
Ne hagyd a pereceket tovĂĄbb a szĂłdabikarbĂłnĂĄs vĂzben, mert tĂșlsĂĄgosan megpuhulnak.
6
Tedd a pereceket sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire. Kend meg Ćket egy felvert tojĂĄssal, Ă©s szĂłrd meg nagy szemƱ sĂłval, magvakkal vagy fƱszerekkel ĂzlĂ©s szerint.
A tojĂĄs helyett hasznĂĄlhatsz tejjel elkevert tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄt is a szebb szĂn elĂ©rĂ©sĂ©hez.
7
SĂŒsd a pereceket elĆmelegĂtett 200°C-os sĂŒtĆben 20-25 percig, amĂg aranybarnĂĄra sĂŒlnek. Tipp: Egy tĂĄl vizet helyezhetsz a sĂŒtĆ aljĂĄba, hogy gĆz kĂ©pzĆdjön Ă©s ropogĂłsabb legyen a hĂ©j.
A sĂŒtĂ©si idĆ a sĂŒtĆtĆl fĂŒggĆen vĂĄltozhat, figyelj a perecek szĂnĂ©re.
8
A megsĂŒlt pereceket helyezd rĂĄcsra, Ă©s hagyd hƱlni 10-15 percig, hogy a belseje is tökĂ©letes legyen. Frissen a legfinomabb, de mĂĄsnap is Ă©lvezhetĆ.
A rĂĄcsra helyezĂ©s segĂt elkerĂŒlni, hogy a perecek alja bepĂĄrĂĄsodjon.
