FokhagymĂĄs kakiage
A kakiage egy hagyomĂĄnyos japĂĄn Ă©tel, amely ropogĂłsra sĂŒlt zöldsĂ©gekbĆl Ă©s fƱszeres tĂ©sztĂĄbĂłl kĂ©szĂŒl. Eredetileg egy Ă©tkezĂ©s kiegĂ©szĂtĆjekĂ©nt szolgĂĄlt, de a fƱszeres fokhagymĂĄs vĂĄltozata igazi kedvenc lett az ĂnycsiklandĂł ropogĂłs falatok kedvelĆi körĂ©ben. Az Ă©tel egyszerƱ, gyorsan elkĂ©szĂthetĆ, Ă©s egyedĂŒlĂĄllĂł ĂzĂ©lmĂ©nyt nyĂșjt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A fokhagymĂĄt aprĂłra vĂĄgjuk, a zöldhagymĂĄt pedig vĂ©kony karikĂĄkra. Egy tĂĄlban keverjĂŒk össze a fokhagymĂĄt, zöldhagymĂĄt, a szezĂĄmmagot Ă©s a fekete borsot.
A fokhagyma ĂzĂ©t erĆsĂthetjĂŒk, ha a zöldhagymĂĄt is kicsit összenyomjuk a kĂ©ssel, hogy jobban kiadja az aromĂĄjĂĄt.
2
A kakiage tĂ©szta alapjĂĄt a tempura liszttel kĂ©szĂtjĂŒk el. A tempura lisztet keverjĂŒk össze vĂzzel, hogy sima, enyhĂ©n hĂg tĂ©sztĂĄt kapjunk.
A tĂ©sztĂĄt ne keverjĂŒk tĂșl sokĂĄig, hogy megĆrizzĂŒk a ropogĂłs ĂĄllagot sĂŒtĂ©s közben.
3
A fokhagymĂĄs zöldhagymĂĄs keverĂ©ket adjuk hozzĂĄ a tempura tĂ©sztĂĄhoz, Ă©s jĂłl keverjĂŒk össze, hogy egyenletesen eloszoljon a tĂ©sztĂĄban.
Ez a tĂ©szta elegendĆ fƱszert ad a kakiage-nak, Ăgy nem szĂŒksĂ©ges kĂŒlön sĂłzni.
4
Egy serpenyĆben melegĂtsĂŒk fel az olĂvaolajat, Ă©s formĂĄljunk kis halmokat a tĂ©sztĂĄbĂłl. Az olaj legyen forrĂł, hogy a kakiage gyorsan Ă©s egyenletesen megsĂŒljön.
Ne tegyĂŒk tĂșl sok tĂ©sztĂĄt egyszerre az olajba, hogy ne hƱljön le az olaj, Ă©s a kakiage ne ragadjon össze.
5
A kakiage-t sĂŒssĂŒk 3-4 percig, amĂg aranybarna Ă©s ropogĂłs nem lesz. Ha kĂ©sz, szedjĂŒk ki az olajbĂłl, Ă©s egy papĂrtörlĆn csepegtessĂŒk le.
A frissen sĂŒlt kakiage-t azonnal tĂĄlaljuk, hogy megĆrizzĂŒk a ropogĂłs ĂĄllagĂĄt.
6
TĂĄlalĂĄs elĆtt szĂłrjuk meg friss korianderrel Ă©s egy kis szezĂĄmmaggal, hogy extra Ăzt Ă©s textĂșrĂĄt adjunk a köretnek.
A koriander frissessĂ©ge Ă©s a szezĂĄmmag ropogĂłssĂĄga jĂłl ellensĂșlyozza a fokhagyma erĆteljes ĂzĂ©t.
