- Használhatok aszalt fügét?
- Igen, de azt előtte be kell áztatni (pl. teába vagy rumba), különben túl rágós lesz a süteményben.
- Mit tegyek, ha nincs zsemlemorzsám?
- Darált dió vagy kekszmorzsa is tökéletes, sőt, még finomabb is!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fügés rétes
A füge különleges gyümölcs, mert hő hatására a benne lévő cukrok gyorsan karamellizálódnak és lekvárszerűvé sűrűsödnek. Ez a rétes a kései nyár ízeit zárja ropogós tésztába. A kihívás itt a nedvesség kezelése: a füge lédús, ezért 'ágyazunk meg' neki pirított morzsával, ami szivacsként issza be az értékes gyümölcslevet, így az íz a rétesben marad, nem a tepsin.
Hozzávalók
10
lap
Réteslap
400
g
Friss füge
100
g
Kristálycukor
50
g
Zsemlemorzsa
1
tk.
Őrölt fahéj
80
g
Vaj (olvasztva)
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Serpenyő a morzsához
- Ecset
- Konyharuha
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A fügét mosd meg, a szárát vágd le, és kockázd fel. Ha nagyon érett és levezik, itasd le róla a felesleget.
2
✓
Egy serpenyőben kevés vajon pirítsd aranybarnára a zsemlemorzsát.
3
✓
A felkockázott fügét forgasd össze a cukorral és a fahéjjal.
Tipp: Csak közvetlenül töltés előtt cukrozd be! A cukor vizet von el a gyümölcsből (ozmózis), ha sokat áll, levest lesz.
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
5
✓
Készítsd el a rétest: 4-5 lapot rétegezz egymásra, minden réteget megkenve olvasztott vajjal. Az utolsót szórd meg a morzsával.
6
✓
Halmozd rá a tölteléket csíkban, a széleit hajtsd be, és tekerd fel.
7
✓
Tedd tepsire, kend meg tojással, és süsd 30-40 percig aranybarnára.
8
✓
Langyosan szeleteld.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 10 lap Réteslap
- 400 g Friss füge
- 100 g Kristálycukor
- 50 g Zsemlemorzsa
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 80 g Vaj (olvasztva)
- 1 db Tojás (a kenéshez)