Hōtō konnyakuval
A Hōtō egy hagyományos japán étel, amely gazdag miso alapú levesben készül. A konnyaku tészta különleges textúrája és az umami ízek remekül passzolnak a miso levesthez. Az ételt gyakran fogyasztják hideg téli hónapokban, mivel melegíti és táplálja a testet. A Hōtō étel eredete az Alpokban található Yamanashi prefektúrához köthető, ahol a helyiek a friss tésztát és zöldségeket egy miso alapú levesben főzik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A konnyaku-t vékony szeletekre vágjuk, és forró vízben pár percig blansírozzuk, hogy eltávolítsuk a kellemetlen szagát.
A konnyaku a húsos textúrájával remek alternatívát ad a hagyományos tésztákhoz.
2
A fokhagymát és gyömbért reszeld le, a zöldségeket hámozd meg és vágd fel kisebb darabokra.
A friss gyömbér segít kiemelni a leves ízét, és csípős, friss aromát ad neki.
3
Egy nagy fazékban hevítsd fel a szezámolajat, és pirítsd meg a fokhagymát és gyömbért, amíg illatos nem lesz.
A fokhagyma és gyömbér pirítása segít a leves alapjának gazdagításában, érdemes alacsony hőfokon pirítani őket.
4
Add hozzá a húsleves alaplevet, a szójaszószt, és a miso pasztát. Keverd jól össze, majd hagyd forrni pár percig.
A miso paszta gazdag ízt ad a levesnek, miközben a szójaszósz segít kiemelni az umami ízt.
5
Tedd hozzá a zöldségeket és a konnyaku-t a leveshez, és főzd további 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A konnyaku a levesben nagyon jól megőrzi a formáját, és a zöldségekkel együtt remekül átveszi az ízeket.
6
A tésztát add hozzá az utolsó 5 percben, hogy ne főjön túl, és a tészta puha, de nem szétfőtt legyen.
A hōtō tészta keményebb, mint a hagyományos tészta, ezért különösen fontos, hogy ne főzd túl.
7
A kész levest szórd meg friss korianderrel, és tálald forrón.
A koriander frissessége kiemeli a leves aromáját, így minden falat különleges ízélményt nyújt.
