Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Menta-csokoládés macaron tálalva
Finom, menta-csokoládés macaron ganache-sal

Menta-csokoládés macaron

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
Az 'After Eight' életérzés macaron formában. A frissítő menta hűvössége (a mentol aktiválja a hidegérzékelő receptorokat a szájban) izgalmas kontrasztot alkot az étcsokoládé ganache sűrű, meleg karakterével. Ez a desszert nemcsak ízében, de illatában is frissítő.
🕒 Előkészítés 1 óra
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 15 perc
🍽️ Adag 12 fő
🔥 Kalória 230 kcal
🌍 Konyha Francia

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Habzsák
  • Szita
  • Aprítógép

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Tej
⚠️ Mandula (Diófélék)

Elkészítés

1 ✓

Készítsd el a macaron héjakat a szokásos módon (szitálás, habverés, macaronage, formázás, pihentetés, sütés).

Tipp: Lásd az előző macaron recepteket a részletes technikáért.
2 ✓

A krémhez: forrald fel a tejszínt, dobd bele a megmosott mentaleveleket, fedd le és hagyd állni 15 percig (infúzió).

Tipp: Az aromák kioldódnak a zsiradékba. Ezután szűrd le és nyomkodd ki a leveleket.
3 ✓

Öntsd az újra felmelegített mentás tejszínt az étcsokira, keverd simára, majd add hozzá a vajat. Hűtsd le.

Tipp: Az étcsokoládé magas kakaóvaj-tartalma miatt a krém keményebb lesz, mint a fehér csokis.
4 ✓

Töltsd be a macaronokat.

Tipp: Ne tedd túl vastagon, mert a menta íze intenzív.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Lehet mentaaromát használni?
Igen, de a friss menta (amit a forró tejszínbe áztatsz) sokkal természetesebb ízt ad.

Hozzávalók

  • 150 g Mandulaliszt
  • 150 g Porcukor
  • 120 g Tojásfehérje (pihentetett)
  • 50 g Kristálycukor
  • 1 csokor Friss menta
  • 60 g Vaj
  • 50 ml Habtejszín
  • 100 g Étcsokoládé (min. 50%)