Mézes-vaníliás linzer
A mézes-vaníliás linzer egy klasszikus magyar sütemény, amely az osztrák linzer hagyományait ötvözi a méz és a vanília kellemes ízével. A linzertészta már évszázadok óta népszerű az európai cukrászatban, és az évek során számos változata született. A mézes változat egy különleges csavart ad a klasszikus recepthez, amely így még aromásabb és omlósabb lesz. Ez a sütemény tökéletes választás ünnepi alkalmakra, családi összejövetelekre vagy egy egyszerű délutáni teázáshoz. A lekváros töltelék lágy édességet kölcsönöz neki, míg a vanília és a méz gazdag ízvilágot ad az élményhez!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a sót keverd össze egy nagy tálban.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen keljen a tészta.
2
Add hozzá a hideg vajat, majd gyors mozdulatokkal morzsold el a tésztában.
A vaj legyen jéghideg, hogy ne olvadjon meg a morzsolás közben. Használhatsz vajvágót vagy késes robotgépet is a gyorsabb munkához.
3
Tedd bele a tojássárgáját és a mézet, majd gyúrd össze a tésztát, amíg homogén állagot nem kapsz.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz a linzer. Csak addig gyúrd, amíg össze nem áll.
4
Csomagold fóliába és tedd a hűtőbe legalább 30 percre pihenni.
A pihentetés azért fontos, hogy a vaj megdermedjen, és a tészta könnyebben nyújtható legyen.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, majd nyújtsd ki a tésztát kb. 3 mm vastagra, és szaggass belőle korongokat.
A tésztát két sütőpapír között nyújtsd ki, így nem ragad le a nyújtófához és a munkalaphoz. A kiszaggatott tésztát óvatosan helyezd a tepsire, hogy ne deformálódjon.
6
Helyezd a linzereket sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
Figyeld a linzereket sütés közben, mert könnyen megéghetnek. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
7
Ha a linzerek kihűltek, kend meg a felüket lekvárral, majd helyezz rá egy másik linzertetőt.
A lekvár legyen sűrű, hogy ne áztassa el a tésztát. Használhatsz baracklekvárt, ribizlilekvárt vagy bármilyen más kedvenc lekvárt.
8
Szitálj porcukrot a tetejükre, és hagyd pár órán át pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
A porcukrot csak tálalás előtt szórd a linzerekre, mert a lekvár átnedvesítheti.
9
Szeletelve vagy egészben tálald, és élvezd ezt a puha, mézes-vaníliás linzert!
A linzert légmentesen záródó dobozban tárold, hogy ne száradjon ki.
