- Nincs Dashi alaplevem, mit tegyek?
- Használhatsz zöldség- vagy csirkealaplevet is, bár az ízvilág kicsit más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Nabeyaki Udon - Tálban főzött Udon
A Nabeyaki Udon a japánok 'komfort étele' a hideg napokra. Tradicionálisan egyszemélyes agyagedényben (donabe) készítik és tálalják, így az étel az utolsó falatig tűzforró marad. Ez nem csak egy leves, hanem egy komplett egytálétel: tészta, hús, zöldség és tojás egyetlen gőzölgő edényben.
Hozzávalók
300
g
Udon tészta (friss vagy fagyasztott)
200
g
Csirkecomb filé (kockázva)
1
szál
Póréhagyma
100
g
Shiitake gomba
4
db
Tojás
50
ml
Szójaszósz
30
ml
Mirin
1000
ml
Dashi alaplé
1
csipet
Szezámmag
2
szál
Újhagyma
1
csipet
Nori csíkok
1
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas (ideálisan agyagedény)
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Pirítsd meg a kockázott csirkét az olajon a gombával és a szeletelt póréhagymával együtt.
Tipp: A pirítás extra ízréteget (pörzsanyagot) ad a levesnek, mintha csak főznéd.
2
✓
Öntsd fel a dashi alaplével, ízesítsd szójaszósszal és mirinnel. Forrald fel.
Tipp: A mirin édessége és a szójaszósz sós íze alkotja a klasszikus japán ízharmóniát.
3
✓
Tedd bele az udon tésztát, és főzd a csomagoláson jelzett ideig (általában pár perc).
Tipp: Az udon tészta vastag, így jól bírja a főzést, de ne főzd szét pépesre.
4
✓
Az utolsó 3 percben üsd bele a tojásokat egészben a levesbe (ne keverd el!), és fedd le.
Tipp: A cél az 'álbuggyantott' tojás: a fehérje megfő, a sárgája folyós marad.
5
✓
Tálald forrón, újhagymával, szezámmaggal és norival megszórva.
Tipp: Azonnal fogyaszd, mert a tészta tovább puhul a forró lében.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Udon tészta (friss vagy fagyasztott)
- 200 g Csirkecomb filé (kockázva)
- 1 szál Póréhagyma
- 100 g Shiitake gomba
- 4 db Tojás
- 50 ml Szójaszósz
- 30 ml Mirin
- 1000 ml Dashi alaplé
- 1 csipet Szezámmag
- 2 szál Újhagyma
- 1 csipet Nori csíkok
- 1 ek. Olaj