Sabaayad - Szomáliai laposkenyér
A Sabaayad egy népszerű szomáliai laposkenyér, amely hasonló az indiai parathához vagy az arab khubzhoz. Az országban gyakran reggelire fogyasztják teával, de köretként is kiváló különböző szószok és húsételek mellé. A Sabaayad puha, réteges szerkezetű kenyér, amelyet sütés után olvasztott vajjal kennek meg, hogy még gazdagabb ízt kapjon. A hagyományos receptek generációkon át öröklődtek, és minden családnak megvan a saját változata, amelyet büszkén készítenek el különleges alkalmakra vagy a mindennapi étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a cukrot. Add hozzá az olajat, és kezdd el összedolgozni.
A cukor nem csak az íz miatt fontos, hanem segít a kenyérnek szép színt kapni sütés közben.
2
Fokozatosan add hozzá a vizet, miközben folyamatosan gyúrod a tésztát. Gyúrj addig, amíg sima és rugalmas nem lesz (kb. 10 perc).
A víz mennyisége függ a liszt minőségétől, ezért figyelj, hogy ne legyen túl lágy a tészta. Ha ragad, adj hozzá még egy kevés lisztet.
3
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig, hogy a glutén kifejlődjön.
A pihentetés segít a tésztának rugalmasabbá válni, így könnyebb lesz vele dolgozni és a laposkenyerek is puhábbak lesznek.
4
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, majd lisztezett felületen nyújtsd ki őket kb. 2 mm vastagságú körökké.
A lisztezés megakadályozza, hogy a tészta leragadjon a felülethez. Ha nagyon ragad, használj több lisztet.
5
Melegíts egy serpenyőt közepes hőfokra, majd süsd a laposkenyereket egyenként 1-2 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarna foltok jelennek meg rajtuk.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, de ne égesd meg a kenyereket. Ha túl gyorsan sül, vedd lejjebb a hőfokot.
6
Minden megsült kenyér tetejét kend meg olvasztott vajjal, hogy még puhább és ízletesebb legyen.
Az olvasztott vaj nem csak finomabbá teszi a kenyereket, hanem segít megőrizni a puhaságukat is.
7
Tálald frissen, forrón, kedvenc mártásoddal vagy teával.
Azonnal tálalva a legfinomabb, de később is jó, ha letakarva tárolod, hogy ne száradjon ki.
