Zöldséges raita
A zöldséges raita az indiai konyha egyik legfrissebb és legfrissítőbb kiegészítője, amely remekül illik fűszeres, csípős ételek mellé. A joghurtos alap, a friss uborka, a paradicsom és a paprika egyaránt frissít és gazdagítja a fűszeres fogásokat. A raita segít enyhíteni a túl erős fűszereket, miközben extra friss ízeket ad az étkezéshez. A zöldségek változatos ízeivel minden falat egy frissítő élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss uborkát hámozd meg és reszeld le finomra. A paradicsomot és a paprikát vágd apróra, és tedd őket egy tálba.
Az uborkát érdemes kinyomkodni, ha túl sok levet ereszt, így a raita nem lesz túl híg.
2
A fokhagymát apróra vágd, és a friss mentát is durvára apríthatod, majd add hozzá a zöldségekkel együtt a joghurthoz.
A menta frissítő íze különleges lesz a joghurtos alapban, de ha nem szereted, helyettesítheted petrezselyemmel vagy korianderrel.
3
Add hozzá a köményt, a sót, és a fekete borsot. Keverd jól össze.
A kömény egy karakteres ízt ad a raitának, de ha nem szereted, el is hagyhatod.
4
Ha szükséges, egy kevés olívaolajat is adj hozzá, hogy a raita krémesebb és simább legyen.
Az olívaolaj segít, hogy a raita gazdagabb legyen, és finom textúrát ad hozzá.
5
Tedd a raitát a hűtőbe legalább fél órára, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald hidegen a friss fűszerekkel.
A hűtés után a raita még frissebb és még ízesebb lesz.
