Receptek a Izek és illatok Világában

Egyszerűen elkészíthető, egyedi és fűszeres kávéital

Fahéjas-mentás latte

Karamellizált és füstös grillezett alma juharsziruppal

BBQ grillezett juharszirupos alma

Moussaka fokhagymával

Édes, roppanós kalács karamell darabokkal

Ropogós karamellás Stollen

A képen egy egész és egy félbevágott papaya látható, élénk narancssárga hússal és sötét magokkal, természetes fa háttéren.

Papaya – A trópusok aranya: szupergyümölcs tápanyagokkal és enzimekkel

Krémes dulce de leche karamell, gazdag és édes ízvilág

Dulce de leche karamellel

Ropogós és fűszeres sült wrap tökéletes ebédre

Sült Wrapek

Puha és ízletes kuglóf marcipánnal és vaníliával

Marcipános kuglóf

Gazdag és olaszos ízvilágú pesto-s csirkés hamburger otthon

Csirkés-Pesto-s Hamburger

Adai dosa

A képen fehér uborka szeletek láthatók egy vágódeszkán, friss, zöldségekkel körülvéve.

Minden, amit a fehér uborkáról tudni érdemes – Az egészséges zöldség titkai

A képen vörös curry paszta látható, gazdag piros színben, egy kis üvegben elhelyezve, körülötte fűszerek, mint szárított piros chili, fokhagyma és salotta.

Minden, amit a vörös curry pasztáról tudni érdemes – Az ízek titkai

Csípős szilvachutney

A chutney Indiából származik, ahol már évszázadok óta a gasztronómia alapköve. A szilvachutney Európában a gyarmati időszakban vált ismertté, amikor a gyümölcsök és a fűszerek harmonikus egyvelegét kezdte el terjeszteni a brit konyha. Azóta a chutney-t számtalan variációban készítik, a csípős szilvachutney pedig egy tökéletes kombinációja a gyümölcs édességének és a csili tüzességének. Egy hideg téli estén, sült húsokkal vagy sajtokkal fogyasztva igazi ízorgia!

Előkészület 15 perc

Elkészítés 40 perc

Teljes 55 perc

320 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 500 g Érett szilva

⭕ 1 db Vöröshagyma

⭕ 20 g Friss gyömbér

⭕ 2 gerezd Fokhagyma

⭕ 100 g Barnacukor

⭕ 60 ml Almaecet

⭕ 1 tk. Csilipehely

⭕ 1 db Fahéjrúd

⭕ 1 tk. Só

⭕ 1 ek. Olívaolaj

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Mosd meg a szilvát, magozd ki, majd vágd kisebb darabokra. Az előkészítés gyorsítja a főzés folyamatát.

Érett, de nem túl puha szilvát használj a legjobb íz eléréséhez.

2

Aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért. A gyömbér intenzívebb ízt ad a chutney-nak, ha finomra reszeled.

A gyömbért reszelheted vagy nagyon finomra vághatod, hogy egyenletesen eloszoljon az íze.

3

Egy közepes lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg benne a hagymát, amíg üveges nem lesz.

A hagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjen meg és édesebb legyen.

4

Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a csilipelyhet. Pirítsd 1-2 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.

Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.

5

Tedd a lábasba a szilvát, majd add hozzá a barnacukrot, az almaecetet és a fahéjrudat. Keverd össze alaposan.

A barnacukor mélyebb, karamellesebb ízt ad a chutney-nak. Ha nincs kéznél, használhatsz fehér cukrot is.

6

Főzd közepes lángon 30-40 percig, amíg a szilva teljesen megpuhul, és a chutney sűrűvé válik. Kevergesd rendszeresen, hogy ne égjen le.

A főzés során figyelj a chutney állagára. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vizet vagy almaecetet. Ha túl híg, főzd tovább.

7

Távolítsd el a fahéjrudat, majd hagyd kissé hűlni a chutney-t. Ezután töltsd sterilizált üvegekbe, és zárd le jól.

A sterilizált üvegek biztosítják a chutney hosszabb eltarthatóságát. Az üvegeket forró vízzel mosd ki és szárítsd meg, vagy tedd be a sütőbe 120 fokra 10 percre.

Csípős szilvachutney

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

Bevásárló lista (0) ▼