Yakisoba zöldségekkel, pirított tészta színes zöldségekkel tálalva Yakisoba zöldségekkel Ropogós rántott osztriga japán curry szósszal tálalva Kaki furai curry szósszal Cornbread kukoricával szeletelve, aranybarna és puha textúrával Cornbread kukoricával Ayam geprek csípős szósszal és sült tofuval tálalva Ayam geprek tofuval Sült alheira kolbász friss salátával tálalva egy tányéron Alheira salátával Yuba pappardelle tésztával, szójaszószos tofu bőr szélesmetélt tálalva Yuba pappardelle tésztával Vetkoek tojásos töltelékkel, sült gombócok aranybarna színben Vetkoek tojásos töltelékkel Temaki shisóval, friss lazac és shiso levél a nori algában, tökéletesen tálalva Temaki shisóval Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával Tarator mentával Sunomono uborkával, vékonyra szeletelt uborka édes-savanyú páclében szezámmaggal tálalva Sunomono uborkával Smørrebrød avokádóval és retekkel, frissen pirított rozskenyérrel tálalva Smørrebrød avokádóval és retekkel Shogayaki mirinnel, szójaszószban marinált csirke, szezámmaggal és zöldhagymával tálalva Shogayaki mirinnel Shahi tukda vaníliás öntettel, díszítve mandulával és pisztáciával Shahi tukda vaníliás öntettel Főtt batáta joghurttal friss petrezselyemmel és fokhagymás joghurttal tálalva Főtt batáta joghurttal Chakapuli tárkonnyal grúz bárányhúsos étel friss fűszerekkel tálalva Chakapuli tárkonnyal Bánh xèo zöldségekkel, ropogós vietnámi palacsinta friss salátával tálalva Bánh xèo zöldségekkel Bánh chuối nướng, aranybarna vietnámi banánkenyér szeletek tálalva Bánh chuối nướng édesített sűrített tejjel Achari paneer tikka grillezett paneer darabok, joghurtos marinádban fűszerezve, friss korianderrel és citrommal tálalva Achari paneer tikka (savanyúságos paneer tikka) Şakşuka olívaolajjal, tálalva tojással és friss fűszerekkel Şakşuka olívaolajjal Zosui marhahússal, friss zöldségekkel és tojással tálalva Zosui marhahússal Yakisoba zöldségekkel, pirított tészta színes zöldségekkel tálalva Yakisoba zöldségekkel Ropogós rántott osztriga japán curry szósszal tálalva Kaki furai curry szósszal Cornbread kukoricával szeletelve, aranybarna és puha textúrával Cornbread kukoricával Ayam geprek csípős szósszal és sült tofuval tálalva Ayam geprek tofuval Sült alheira kolbász friss salátával tálalva egy tányéron Alheira salátával Yuba pappardelle tésztával, szójaszószos tofu bőr szélesmetélt tálalva Yuba pappardelle tésztával Vetkoek tojásos töltelékkel, sült gombócok aranybarna színben Vetkoek tojásos töltelékkel Temaki shisóval, friss lazac és shiso levél a nori algában, tökéletesen tálalva Temaki shisóval Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával Tarator mentával Sunomono uborkával, vékonyra szeletelt uborka édes-savanyú páclében szezámmaggal tálalva Sunomono uborkával Smørrebrød avokádóval és retekkel, frissen pirított rozskenyérrel tálalva Smørrebrød avokádóval és retekkel Shogayaki mirinnel, szójaszószban marinált csirke, szezámmaggal és zöldhagymával tálalva Shogayaki mirinnel Shahi tukda vaníliás öntettel, díszítve mandulával és pisztáciával Shahi tukda vaníliás öntettel Főtt batáta joghurttal friss petrezselyemmel és fokhagymás joghurttal tálalva Főtt batáta joghurttal Chakapuli tárkonnyal grúz bárányhúsos étel friss fűszerekkel tálalva Chakapuli tárkonnyal Bánh xèo zöldségekkel, ropogós vietnámi palacsinta friss salátával tálalva Bánh xèo zöldségekkel Bánh chuối nướng, aranybarna vietnámi banánkenyér szeletek tálalva Bánh chuối nướng édesített sűrített tejjel Achari paneer tikka grillezett paneer darabok, joghurtos marinádban fűszerezve, friss korianderrel és citrommal tálalva Achari paneer tikka (savanyúságos paneer tikka) Şakşuka olívaolajjal, tálalva tojással és friss fűszerekkel Şakşuka olívaolajjal Zosui marhahússal, friss zöldségekkel és tojással tálalva Zosui marhahússal
Klasszikus Çılbır fokhagymás joghurttal és sült padlizsánnal
Frissen készült Çılbır fokhagymás joghurttal és sült padlizsánnal

Çılbır fokhagymás joghurttal és sült padlizsánnal

Szerző: Ízek és Illatok
Gyorsételek Előételek
A Çılbır, a török konyha egyik tradicionális reggelije, amely friss tojásokat joghurttal és pirospaprikás fokhagymás olajjal kínál. Az étel története évszázadokra nyúlik vissza, és azóta is a török családok egyik kedvenc reggelije. A friss tojások puha fehérjéje és folyós sárgája, valamint a joghurtos szósz és a fokhagymás pirospaprika tökéletes harmóniában egyesülnek. A sült padlizsán hozzáadása különleges ízt és textúrát ad az ételnek.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 10 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 400 kcal

Hozzávalók

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Egy lábasban forrald fel a vizet, majd adj hozzá egy evőkanál ecetet. Az ecet segít abban, hogy a tojások sárgája ne szétfolyjon a vízben.

Tipp: Az ecet segít megőrizni a tojások formáját, de ne használd túl sokat, hogy ne legyen erősen ecetes íz.
2 ✓

A vízben, ha forr, egy-egy tojást ütve rakj bele óvatosan. Főzd a tojásokat 3-4 percig, hogy a fehérje megszilárduljon, de a sárgája folyós maradjon.

Tipp: Használj friss tojásokat, mert azok jobban megőrzik a formájukat főzés közben.
3 ✓

Amíg a tojásokat főzöd, készítsd el a joghurtos szószt. A joghurtot keverd el egy összetört fokhagymával, egy csipet sóval, és egy evőkanál olívaolajjal.

Tipp: A fokhagymát alaposan nyomd össze, hogy ne legyenek nagyobb darabok, így sima joghurtos szószt kapsz.
4 ✓

Amikor a tojások elkészültek, szedd ki őket a vízből, és csepegtesd le őket egy papírtörlőn.

Tipp: A felesleges víz eltávolításával elkerülheted, hogy a joghurtos szósz vizes legyen.
5 ✓

Egy tányérra tedd a joghurtos szószt, majd helyezd rá a főtt tojásokat.

Tipp: A joghurtos szósz legyen elég sűrű, hogy ne folyjon le a tojásokról.
6 ✓

A padlizsánt vágd félbe, és süsd meg egy serpenyőben egy evőkanál olívaolajjal. A padlizsánoknak szép aranybarna színt kell kapniuk, miközben a belső része puha lesz.

Tipp: A padlizsánt először érdemes kissé besózni, hogy a felesleges víz kioldódjon belőle, így jobban meg tudod sütni.
7 ✓

A sült padlizsánt szeleteld fel, és tedd a joghurtos szósz tetejére a tojások mellé.

Tipp: A padlizsán íze jól illik a joghurthoz, és a textúrája még gazdagabbá teszi az ételt.
8 ✓

Szórd meg pirospaprikával és tálald az ételt melegen.

Tipp: A pirospaprika ad egy enyhe füstös ízt, amely tökéletesen illik a tojásokhoz és a joghurthoz.

Hozzávalók

  • 4 db Tojás
  • 250 g Joghurt
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 ek. Olívaolaj
  • 500 ml Víz
  • 1 ek. Ecet
  • 1 tk. Pirospaprika
  • 1 csipet Só
  • 1 db Padlizsán