- Miért lett olajos a belseje?
- Túl hideg volt az olaj. Ha az olaj nem elég forró, a tészta magába szívja, mielőtt a kéreg kialakulna.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vetkoek tojásos töltelékkel
A Vetkoek (ejtsd: fet-kuk) afrikaans nyelven 'zsír-süteményt' jelent. Ez a dél-afrikai klasszikus valójában egy olajban sült kelt tészta (hasonló a mi lángosunkhoz vagy fánkunkhoz), amit sós vagy édes töltelékkel esznek. A 'Curry Bunny' változatban curryvel töltik, de ez a reggeli verzió: gazdag, hagymás rántottával töltve igazi energiabomba a nap indításához.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
7
g
Szárított élesztő (egy csomag)
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
300
ml
Langyos víz
5
db
Tojás (1 a tésztába, 4 a töltelékhez)
2
ek.
Vaj
1
db
Vöröshagyma
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas a sütéshez
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd el a cukrot és az élesztőt a langyos vízben. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut (habos lesz).
Tipp: Az élesztőgomba a cukorral táplálkozik és széndioxidot termel, ettől lesz lyukacsos a tészta.
2
✓
A lisztet keverd össze a sóval, add hozzá a felfuttatott élesztőt és 1 db felvert tojást. Gyúrd sima, rugalmas tésztává (kb. 5-8 perc dagasztás).
Tipp: A dagasztás fejleszti ki a gluténvázat, ami megtartja a gázbuborékokat.
3
✓
Takard le, és hagyd meleg helyen kelni 1 órán át, amíg a duplájára nő.
4
✓
Közben készítsd el a tölteléket: a hagymát vágd apróra, dinszteld meg a vajon. Üsd rá a 4 tojást, sózd, borsozd, és készíts lágy rántottát. Hagyd kihűlni.
Tipp: Fontos, hogy kihűljön, különben megolvasztja a nyers tésztát töltéskor.
5
✓
A megkelt tésztát oszd 8 részre. Lapítsd ki őket tenyérrel korongokká. Tegyél a közepére a tojásból, majd csípd össze a széleit gombóccá.
Tipp: Jól zárd le a szélét (vizes ujjal segíthetsz), nehogy sütés közben kifolyjon.
6
✓
Hevítsd az olajat közepes hőfokra (170°C). Süsd a gombócokat aranybarnára (oldalanként 3-4 perc).
Tipp: Ne legyen túl forró az olaj, mert a vastag tészta belseje nyers marad, mire a külseje megég.
7
✓
Papírtörlőn csepegtesd le.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 7 g Szárított élesztő (egy csomag)
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 300 ml Langyos víz
- 5 db Tojás (1 a tésztába, 4 a töltelékhez)
- 2 ek. Vaj
- 1 db Vöröshagyma
- 500 ml Olaj a sütéshez