Şakşuka olívaolajjal
A Şakşuka egy népszerű török étel, amely a mediterrán konyha ínycsiklandó alapanyagaiból készül. Az étel zöldségek, tojás és fűszerek tökéletes kombinációját kínálja, és minden falatja egy valódi ízbomba. A padlizsán, paradicsom, paprika és fokhagyma gazdagítják az ételt, míg az olívaolajban készült változat különleges aromát ad neki. Az étel kiváló reggelire, ebédre vagy vacsorára, és a török konyha egyik legkedveltebb ételévé vált.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánokat hámozd meg, majd vágd fel kis kockákra. Sózd meg, és hagyd állni 10 percig, hogy a felesleges víz kicsöpögjön belőle.
Ha a padlizsán keserű, sózd meg, és hagyd állni, hogy a keserűség elmenjen, majd öblítsd le.
2
A paradicsomokat hámozd meg, majd vágd apró kockákra. A zöld paprikát és vöröshagymát is vágd apróra, a fokhagymát pedig zúzd össze.
A paradicsomokat forró vízbe mártva könnyedén lehúzhatod a héját.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a padlizsán kockákat, és süsd őket aranybarnára.
A padlizsán gyorsan felszívja az olajat, ezért fontos, hogy ne használj túl sok olajat. Ha szükséges, pici vízzel is pótolhatod.
4
Amikor a padlizsánok megpirultak, add hozzá a vöröshagymát, fokhagymát, zöld paprikát és paradicsomot. Párold őket 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ha szereted a fűszeresebb ízeket, egy kis chili paprikát is adhatsz a zöldségekhez.
5
Szórd rá a fűszerpaprikát, sózd, borsozd, majd öntsd hozzá egy kevés vizet, és főzd további 10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A fűszerpaprika intenzívebb ízt ad, ha egy kicsit pirítod a zöldségekkel együtt.
6
A végén törd bele a tojásokat a zöldségkeverékbe, és főzd addig, amíg a tojás teljesen megfő.
Ha lágyabb tojást szeretnél, csökkentsd a főzési időt, hogy a sárgája ne keményedjen meg.
7
Tálald melegen, és friss petrezselyemmel vagy korianderrel díszítve.
A friss fűszerek segítenek kiemelni az étel ízét, így ne hagyd ki a díszítést.
