Receptek a Izek és illatok Világában

Karaage rizskörettel

Ropogós vegetáriánus scotch egg, ínycsiklandó és egészséges alternatíva

Scotch egg vegetáriánus verzióban

Hagyományos román töltött káposzta fűszeres hústöltelékkel

Sarmale (román töltött káposzta)

Mézes kapros tequilás chili szósz

Zöldséges tangsuyuk

Sült paradicsom és olvadt mozzarella friss zöldségekkel gőzölt bao tésztában

Sült paradicsomos és mozzarellás bao bun

Mexikói tengeri tacos pikáns salsa roja szósszal

Tacos de Mariscos con Salsa Roja

Friss, meggyel töltött cobbler, fahéjas piskótával

Cobbler meggyel

Puha őszibarackkal töltött fánk, porcukorral megszórva

Peach Doughnut

Szaftos kacsahúsból készült hamburger cheddar sajttal

Kacsahúsos Hamburger

Ropogós sült yuca sóval és lime-mal tálalva

Yuca frita klasszikus (sóval és lime-mal)

Gazdag vietnami pho leves szezámolajjal és friss korianderrel

Pho szezámolajjal

Ayam geprek tofuval

Az Ayam geprek az indonéz utcai ételek egyik legismertebb fogása, amely különösen Jáván vált népszerűvé. Az étel nevében az „ayam” csirkét, a „geprek” pedig összetörést jelent – a már megsütött csirkét szó szerint összenyomják, majd forró, friss sambal szósszal öntik le. Technikai tanács: a bunda ropogóssága a liszt és keményítő megfelelő arányán múlik, valamint a magas hőmérsékletű olajon való gyors sütésen. Képzeld el, ahogy a frissen sült csirke és tofu ropog a szád alatt, miközben a sambal tüzes ereje hirtelen melegséget hoz – ez az étel minden érzékszervedre hat. Ideális választás, ha valami különlegeset és pikánsat szeretnél az asztalra tenni, akár hétköznap is.

Előkészület 20 perc

Elkészítés 15 perc

Teljes 35 perc

1600 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 400 g Csirkemellfilé

⭕ 200 g Tofu

⭕ 100 g Liszt

⭕ 50 g Keményítő

⭕ 2 db Tojás

⭕ 4 db Fokhagyma

⭕ 4 db Chili paprika

⭕ 1 tk. Só

⭕ 1 tk. Cukor

⭕ 500 ml Olaj a sütéshez

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A csirkemellfilét szeleteld fel vékony szeletekre, a tofut pedig kockázd fel. Mindkettőt külön tálban sózd meg, és hagyd pihenni 10 percig.

A vékonyabb hússzeletek gyorsabban átsülnek, így elkerülheted a túlsütést vagy kiszáradást.

2

Egy tálban keverd össze a lisztet és a keményítőt. Egy másik tálban verd fel a tojásokat. A csirkeszeleteket és tofukockákat először forgasd a tojásba, majd a lisztes keverékbe.

A keményítő segít extra ropogós kérget kialakítani – ne hagyd ki!

3

Egy mély serpenyőben vagy fritőzben forrósítsd fel az olajat kb. 170-180°C-ra. Süsd meg a csirkét és tofut aranybarnára, majd tedd papírtörlőre lecsöpögni.

Ne zsúfold túl a serpenyőt – egyszerre csak néhány darabot süss, így ropogós marad a bunda.

4

Készítsd el a sambal-t: mozsárban vagy aprítóval zúzd össze a fokhagymát, a chilipaprikát, sót és cukrot. Kevés forró olajat önts rá, és keverd át alaposan.

Ha nem bírod a túl erőset, használj kevesebb chilit vagy vegyesen piros és zöld paprikát.

5

A sült csirkét tedd vágódeszkára, és egy mozsártörő vagy kanál segítségével nyomkodd szét enyhén. Öntsd rá a sambal keveréket, és forgasd össze.

A \'geprek\' szó jelentése \'összetört\' – ettől lesz autentikus a textúrája és az íze.

6

Tálald a sambalos csirkét és a sült tofut frissen, ízlés szerint párolt rizzsel vagy uborkával kiegészítve.

A rizs segít enyhíteni a csípősséget – tökéletes kiegészítője ennek az indonéz fogásnak.

Ayam geprek tofuval

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

Bevásárló lista (0) ▼