Shahi tukda vaníliás öntettel
A Shahi tukda egy tradicionális indiai édesség, amely eredetileg a mogul konyhából származik. A neve is királyi eredetre utal: \'Shahi\' jelentése \'királyi\', míg a \'tukda\' darabot, falatot jelent. A desszert a kenyeret, tejet és cukrot ötvözi egy gazdag, krémes finomsággá, amelyet gyakran különleges alkalmakra, ünnepségekre készítenek. Technikai tanács: a kenyér pirítása vajjal történjen, nem olajjal, hogy gazdagabb ízt kapjon a végeredmény. Amint a tej sűrűsödik és a vanília illata belengi a konyhát, az egész ház ünnepi hangulatba borul. Ez a desszert ideális választás ünnepi vacsorák lezárásaként vagy különleges alkalmak megkoronázására. Ha még különlegesebb ízélményre vágysz, narancsvirágvízzel is kiegészítheted a rózsavíz helyett.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd le a kenyérszeletek héját, majd vágd őket háromszög alakú darabokra. A vajat olvaszd meg egy serpenyőben, és süsd aranybarnára a kenyérdarabokat.
A kenyeret lassú tűzön süsd, hogy kívül ropogós, belül puha maradjon.
2
Egy edényben melegítsd fel a tejet közepes lángon, majd add hozzá a sűrített tejet és a cukrot. Folyamatos keverés mellett forrald fel, míg kissé besűrűsödik.
Ne hagyd magára a tejet, mert könnyen leéghet! Állandó keverés szükséges.
3
Amikor a tej sűrűsödik, keverd bele a vaníliakivonatot és a rózsavizet, majd vedd le a tűzről. Ez lesz a vaníliás öntet alapja.
A rózsavizet mindig a főzés legvégén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját.
4
Egy tálra rendezd el a pirított kenyérdarabokat, majd öntsd rá egyenletesen a meleg vaníliás öntetet.
A kenyér felszívja a vaníliás öntetet, így érdemes még melegen tálalni a legjobb ízért.
5
Szórd meg szeletelt mandulával és durvára vágott pisztáciával a tetejét díszítésként.
A dióféléket előtte pirítsd meg száraz serpenyőben, hogy intenzívebb ízt kapjanak.
6
Hagyd pár percet állni, hogy az ízek összeérjenek, majd melegen vagy langyosan tálald.
A pihentetés alatt a kenyér tovább szívja az öntetet, még lágyabbá téve az állagát.
