Főtt batáta joghurttal
A batáta, más néven édesburgonya, már évezredek óta jelen van a világ különböző konyháiban. Ezt az ételt a könnyed, de ízletes joghurtos öntettel gazdagított főtt batáta készíti különlegessé. A joghurtos batáta nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is, és remek választás lehet egy könnyű vacsorához vagy köretként. Az étel egyszerűsége és friss fűszerei tökéletes összhangot alkotnak a batáta természetes édességével, amely a fokhagymás joghurttal és friss petrezselyemmel válik igazán különlegessé. Ha szereted a könnyen elkészíthető, mégis tápláló ételeket, ez a recept biztosan elnyeri a tetszésedet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A batátát alaposan mosd meg, majd hámozd meg, és vágd kisebb darabokra.
Ha nem szeretnéd teljesen meghámozni, a héját is meg lehet hagyni, mivel a batáta héja is ehető és tápanyagdús.
2
Tedd a batátát egy lábasba, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Adj hozzá egy csipet sót, és forrald fel.
A batáta gyorsabban megpuhul, ha kisebb darabokra vágod.
3
Főzd a batátát 15-20 percig, amíg teljesen megpuhul. Ellenőrizd, hogy villával könnyedén átszúrható-e.
A batáta főzését folyamatosan ellenőrizd, hogy ne főzd túl, mert akkor szétmállhat.
4
Miközben a batáta fő, reszeld le a fokhagymát, és keverd össze a joghurttal, majd ízesítsd fekete borssal és egy kevés sóval.
A fokhagymát reszelve adj hozzá, hogy intenzívebb ízt kapj, mint ha apróra vágnád.
5
Miután a batáta megfőtt, szűrd le, és tedd egy tálba. Öntsd rá a joghurtos keveréket, majd óvatosan keverd össze.
A joghurtot akkor add hozzá, amikor a batáta már nem forró, hogy a joghurt ne váljon folyóssá.
6
Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel, és egy kevés olívaolajjal locsold meg.
A petrezselyem frissessége emeli az étel ízét, az olívaolaj pedig egy kis gazdagabb ízt ad.
