- Miért főtt szét a batáta?
- Az édesburgonya rostszerkezete lazább, mint a krumplié, ezért gyorsabban puhul. Figyeld a főzési időt, és szúrj bele villát ellenőrzésképp.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Főtt batáta joghurttal
A batáta (édesburgonya) természetes, karamelles édessége zseniális kontrasztot alkot a hideg, savanykás joghurttal és a csípős fokhagymával. Ez az étel a minimalizmus diadala: kevés összetevőből, egyszerű eljárással születik valami komplex és kielégítő. Tökéletes példája annak, hogyan egyensúlyozzuk ki az ízeket (édes vs. savanyú, meleg vs. hideg).
Hozzávalók
600
g
Batáta (édesburgonya)
250
g
Sűrű natúr joghurt (görög típusú)
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Szűrő
- Reszelő (fokhagymához)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A batátát hámozd meg, és vágd 2-3 cm-es kockákra.
Tipp: Az egyforma méret fontos, hogy egyszerre főjenek meg.
2
✓
Tedd a kockákat egy lábasba, öntsd fel annyi hideg vízzel, hogy ellepje, sózd meg, és forrald fel.
Tipp: Hideg vízben indítva a zöldség egyenletesen melegszik át a belsejéig.
3
✓
Főzd mérsékelt lángon kb. 15 percig, amíg a villa könnyen belemegy, de még nem esik szét.
4
✓
Közben készítsd el az öntetet: a joghurtba reszeld bele a fokhagymát, keverd el egy csipet sóval.
Tipp: A reszelt fokhagyma sejtfalai jobban roncsolódnak, így intenzívebb ízt ad, mint a vágott.
5
✓
Szűrd le a batátát, és hagyd gőzölögni pár percig, hogy a felesleges víz elpárologjon a felületéről.
Tipp: Ha vizesen kevered össze, felhígítja a mártást.
6
✓
Tedd tálba a langyos batátát, forgasd össze óvatosan a fokhagymás joghurttal.
Tipp: Ha forrón kevered, a joghurt kicsapódhat (összeugrik). A langyos hőmérséklet ideális.
7
✓
Tálaláskor locsold meg az olívaolajjal, szórd meg a borssal és a vágott petrezselyemmel.
Tipp: Az olaj fényesebbé teszi az ételt és hordozza az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Batáta (édesburgonya)
- 250 g Sűrű natúr joghurt (görög típusú)
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem