Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával
Friss és ízletes mentás tarator

Tarator mentával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Levesek
A Tarator a balkáni nyarak megmentője, különösen Bulgáriában népszerű. Ez nem egyszerűen egy uborkasaláta, hanem egy hideg leves, ami a görög tzatziki folyékonyabb, kanalazható rokona. A menta hűsítő hatása a jéghideg joghurttal kombinálva azonnal felfrissít a legnagyobb kánikulában is. A dió (amit gyakran tesznek bele) adja a ropogós textúrát és a tartalmasságot.
🕒 Előkészítés 15 perc
⌛ Teljes idő 15 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 180 kcal
🌍 Konyha Balkáni

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy tál
  • Habverő
  • Reszelő

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Diófélék

Elkészítés

1 ✓

Az uborkát mosd meg, és reszeld le nagy lyukú reszelőn, vagy vágd nagyon apró kockákra.

Tipp: A reszelt uborka több levet ereszt, ízesebbé téve a levest, míg a kockázott ropogósabb marad. Döntsd el, melyiket szereted jobban!
2 ✓

A fokhagymát zúzd össze pépesre egy csipet sóval.

Tipp: A só segít kinyerni a fokhagyma olajait.
3 ✓

Egy tálban keverd simára a joghurtot a vízzel, az olívaolajjal, a fokhagymával és a citromlével.

Tipp: Az emulzió (olaj és víz keveredése) akkor lesz stabil, ha a joghurtba lassan csorgatod az olajat keverés közben.
4 ✓

Add hozzá az uborkát és a finomra vágott mentát.

Tipp: A mentát csak a végén vágd fel, mert gyorsan oxidálódik (barnul).
5 ✓

Keverd bele a durvára vágott diót.

Tipp: A dió olajtartalma gazdagítja a levest.
6 ✓

Tálald jéghidegen. Díszítsd olívaolaj cseppekkel.

Tipp: Ha van időd, hűtsd be 1 órára, hogy az ízek összeérjenek.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl sűrű lett, mit tegyek?
A Tarator leves, nem mártás. Hígítsd fel jéghideg vízzel a kívánt állagig.

Hozzávalók

  • 500 g Görög joghurt
  • 1 db Kígyóuborka
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 1 marék Friss menta
  • 1 ek. Citromlé
  • 0.5 tk. Só
  • 2 dl Jéghideg víz
  • 30 g Dióbél (durvára vágva)