- Miért durrant szét a kolbász?
- A töltelékben lévő kenyér és nedvesség gőzzé válik. Ha nem szurkálod meg a bőrt, a nyomás szétveti. Süsd lassan!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Alheira salátával
Az Alheira (ejtsd: álj-ejra) a gasztronómiai álcázás mesterműve. A 15. században a portugál zsidók, hogy elkerüljék az inkvizíciót, olyan kolbászt készítettek, ami külsőre a disznókolbászra hasonlított, de valójában csirke-, nyúl- vagy kacsahúsból és kenyérbélből állt. Ma már nemzeti étel, amit jellemzően ropogósra sütve, könnyű salátával tálalnak.
Hozzávalók
4
db
Alheira kolbász (vagy hasonló baromfikolbász)
2
ek.
Olívaolaj
150
g
Vegyes salátalevél
2
db
Paradicsom
0.5
db
Kígyóuborka
1
fej
Lilahagyma
2
ek.
Citromlé
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Fröccsenésgátló háló (ajánlott)
- Hústű vagy villa
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a salátát: mosd meg a zöldségeket. A paradicsomot cikkekre, az uborkát karikákra, a lilahagymát vékony szeletekre vágd.
Tipp: A hagymát sózd be kicsit 5 percre, hogy elvedd az erejét, majd öblítsd le.
2
✓
Keverd össze a zöldségeket egy tálban, locsold meg az olívaolaj felével és a citromlével. Sózd, borsozd.
Tipp: Csak tálalás előtt keverd be, hogy a salátalevelek ne essenek össze a savtól.
3
✓
Az alheira kolbászokat szurkáld meg villával több helyen.
Tipp: Ez elengedhetetlen! A gőznek távoznia kell, különben a kolbász felrobban a serpenyőben.
4
✓
Hevítsd fel a maradék olajat a serpenyőben közepes lángon. Tedd bele a kolbászokat.
Tipp: Ne használj nagy lángot, mert a bél gyorsan megég, de a közepe hideg marad.
5
✓
Süsd oldalanként 5-6 percig, amíg a bőre sötétbarna és ropogós lesz. Vigyázz, fröcskölhet!
Tipp: Az alheira akkor jó, ha a bőre roppanós, a belseje pedig krémesen lágy.
6
✓
Tálald a forró kolbászt a friss salátával (és opcionálisan egy tükörtojással a tetején, ahogy a portugálok szokták).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Alheira kolbász (vagy hasonló baromfikolbász)
- 2 ek. Olívaolaj
- 150 g Vegyes salátalevél
- 2 db Paradicsom
- 0.5 db Kígyóuborka
- 1 fej Lilahagyma
- 2 ek. Citromlé
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt bors