Temaki shisóval
A temaki, más néven kéziszusi, egy olyan japán étel, amelyet kézzel fogyasztanak. Az étel az egyszerűsége és gyors elkészíthetősége miatt vált népszerűvé a japán konyhában. A shiso, egy erőteljes ízű japán fűszer, friss és aromás ízével tökéletesen illik a lágy lazachoz, így egy igazán ínycsiklandó temakit alkothatunk. A temaki mindig friss és könnyed étel, amelyet bármelyik étkezés során fogyaszthatunk, és egy csipetnyi japán étkezési kultúrát hozhatunk otthonunkba.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először is, a sushi rizst alaposan öblítsük le hideg vízben, hogy eltávolítsuk a felesleges kemikáliákat. Ezután főzzük meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint.
A rizs megfelelő öblítése segít elkerülni, hogy a sushi rizs túl ragacsos legyen.
2
Amíg a rizs fő, készítsük elő a rizsecetet: keverjük össze a rizsecetet, cukrot és sót egy kis tálkában, majd melegítsük fel, hogy a cukor és só feloldódjon. Ezt az ecetes keveréket öntsük a főtt rizsre, és keverjük össze óvatosan.
A rizsecet hozzájárul a sushi rizs édes-savanyú ízéhez, és segít abban, hogy a rizs ne ragadjon.
3
A lazacot vágjuk vékony szeletekre, és készítsük elő a shiso leveleket is. A shiso levelek friss ízt adnak az ételnek, és remekül passzolnak a halhoz.
A lazacot mindig frissen válasszuk, hogy az íze és textúrája is a legjobb legyen.
4
Vegyünk egy darab nori algát, és tegyük rá a megfőzött rizst, majd helyezzük rá a szeletelt lazacot és egy shiso levelet. Adjunk hozzá egy kis wasabit, hogy pikáns ízt adjunk a temakinak.
A nori algát könnyedén megpuhíthatjuk, ha pár másodpercre a tűzhely felett tartjuk, hogy könnyebben formázható legyen.
5
Ezután formáljuk meg a temakit: a nori algát egy háromszög alakú tölcsér formára csavarjuk, és a tölteléket lazán betesszük. A temaki végét befejezzük, hogy a rizs ne esszen ki belőle.
Ha nehezen formálódik, nedvesítsük meg a kezünket egy kis vízzel, hogy a nori ne ragadjon.
6
Tálaljuk a temakit szójaszósszal, és élvezzük friss, egészséges és ínycsiklandó ételünket!
A temakit frissen a legjobb fogyasztani, hogy a nori algás íze és a friss hal a legjobb élményt adja.
