A fonio (Digitaria exilis) egy ősi gabona, amely Nyugat-Afrikában őshonos. A fonio apró, kerek szemű gabonafajta, amely rendkívül tápanyagdús és gazdag fehérjében, ásványi anyagokban, valamint vitaminokban. A fonio gabona az egyik leggyorsabban növekvő gabonaféle, és különösen népszerű a gluténmentes étrendet követők körében, mivel nem tartalmaz glutént.

Miért érdemes foniót fogyasztani?

A fonio gabona kiváló forrása a fehérjéknek és az amino-savaknak, amelyek elengedhetetlenek az izomépítéshez és a test regenerálódásához. Emellett rendkívül gazdag rostban, ami segíti az emésztést és hozzájárul a bélflóra egészségéhez. A fonio glikémiás indexe alacsony, így segíthet a vércukorszint stabilizálásában.

Fonio felhasználása

A fonio gabona számos módon felhasználható. Főzéshez, pörköléshez vagy akár gabonapelyhezként is felhasználható. A foniót gyakran használják köretként, helyettesítheti a rizst vagy a kuszkuszt. A gabonát akár levesekhez, salátákhoz vagy pitékhez is hozzáadhatjuk. Mivel a fonio rendkívül gyorsan elkészíthető, ideális választás azoknak, akik gyors és egészséges étkezést keresnek.

Fonio gyümölcs tápértéke

A fonio gabona rendkívül tápanyagban gazdag. A következő tápanyagokat tartalmazza:

• Fehérje: 4 g / 100 g
• Szénhidrát: 72 g / 100 g
• Rost: 3 g / 100 g
• Kalcium: 10 mg / 100 g
• Kálium: 295 mg / 100 g

A fonio kiváló forrása a vasnak és magnéziumnak is, amelyek segítenek fenntartani a szív- és érrendszeri egészséget.

Egészségügyi előnyök

A fonio gabona rendszeres fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. A rostoknak köszönhetően elősegíti az emésztést, miközben hozzájárul a bélflóra egyensúlyának fenntartásához. Mivel alacsony glikémiás indexű, a fonio stabilizálhatja a vércukorszintet, így cukorbetegek számára is ideális választás lehet. Ezen kívül a fonio segíthet a súlycsökkentésben is, mivel hosszú ideig teltségérzetet biztosít.