A mogyoró török hántolt változata, azaz a héjától megtisztított török mogyoró, egy népszerű mediterrán eredetű alapanyag, amely kiválóan illik édes és sós ételekhez is. A hámozott mogyorószemek krémes, enyhén édes ízűek, gazdagok telítetlen zsírsavakban, E-vitaminban és fehérjében.

Törökország a világ egyik legnagyobb mogyorótermelője, és a török mogyoró jellegzetessége, hogy nagyobb szemű, telt állagú, magas olajtartalommal. Rendszeres fogyasztása támogatja a szív- és érrendszer működését, és segíthet a koleszterinszint szabályozásában.

A hántolt török mogyoró előnyei

• Telítetlen zsírsavakban gazdag – különösen olajsavban és linolsavban.
• Magas E-vitamin tartalom – antioxidáns hatás a sejtek védelméért.
• Fehérjében és rostban bővelkedik – jóllakottságot biztosít, segíti az emésztést.
• Gluténmentes és vegánbarát.

Felhasználási módok

• Magában fogyasztva – snackként, vagy napindító energiatartalomként.
• Pirítva salátákhoz, pékárukhoz – intenzívebb ízélményért.
• Mogyoróvaj készítéséhez – turmixolva, olajjal dúsítva.
• Süteményekbe, tortákba, desszertekbe – darálva vagy szeletelve.

A hámozott mogyoró természetes formájában is jól emészthető, viszont pirítással fokozható az íze és eltarthatósága. Tárolása száraz, hűvös helyen, légmentesen zárva ajánlott – így megőrizhető frissessége és olajtartalma sem avasodik meg idő előtt.

A mogyoró török hántolt változata tehát egy prémium alapanyag, amely egyszerre tápláló és gasztronómiai szempontból sokoldalúan felhasználható.